兔肉(兔子)怎么做

1.炖新鲜兔肉，好吃又简单。炖的时候需要新鲜兔肉500克，酱油100克，葱、姜、白蒜各一些，还有一些大料、甜面酱、料酒、植物油。

2.将准备好的兔肉洗净，切块，用开水焯一下，捞出去水。锅里放植物油，烧热，放入大料和蒜瓣，炒香后放入姜片和葱段，再放入甜面酱炒匀。

3.锅内面酱翻炒后，加入酱油和料酒，然后将兔肉快速翻炒均匀，再加入适量的水，大火烧开，中火炖一小时，用食用盐调味后出锅。

辣炒兔肉

1，花椒炒兔肉，做法简单，味道诱人。制作时需要准备新鲜兔肉600克，青椒100克，干辣椒、花椒、豆豉各50克，料酒、葱、姜、蒜各10克，酱油、味精、食用盐。

2.将准备好的兔肉洗净，切成小块。加入食用盐和料酒半小时。青椒和干辣椒全部洗净，切成小块。炒锅烧热油后，将兔肉放入锅中炒至没水，再将姜蒜放入锅中。

3.最后放入胡椒粉，用酱油炒豆豉，最后放入青椒和红椒炒至兔肉熟，加入鸡精调味，即可食用。