都匀毛尖生产概况

1.产地:都匀毛尖主要产于都匀市及其周边地区。这个地区气候温和湿润，土壤肥沃，适合茶树生长。

2.采摘:都匀毛尖的采摘时间一般在春季(3-4月)，只采一芽一叶。采摘要求叶片新鲜绿叶，不开花，叶片完整。

3.加工:采摘下来的鲜叶经过揉捻、杀青、炒制等工艺过程。揉捻是将鲜叶揉捻成条，杀青是通过高温蒸煮或烘干使叶停止发酵，炒制是将杀青后的叶炒成干茶。

4.特点:都匀毛尖的特点是外形细长，色泽翠绿，毛色明显。香气高，味道鲜甜，汤色绿亮，有一定的喉韵。

5.储存:都匀毛尖需要在接近零度的低温、中等湿度环境下储存。储存过程中尽量避免接触异味等物质，以保持茶叶的香气和品质。

综上所述，都匀毛尖是产于贵州省都匀市的一种绿茶，特点是鲜嫩翠绿，滋味鲜甜，贮藏时要注意温湿度。