内蒙古、青海、新疆的羊肉有什么区别？你觉得哪里的羊肉闻起来香但不浓？
其实羊肉哪里好吃真的没有定论。据说每个人的口味和喜好都不一样。据说他们的羊肉不错，更多的是带着领土情怀。
现在让我根据我这么多年吃羊肉的经验和朋友们的意见来分析一下这几个地方的羊肉有什么区别，哪个地方最香不臭。
按羊的领地分，有内蒙古锡林郭勒盟和阿拉善羊，青海滩羊和新疆大尾羊，南疆黑头羊。因为烹饪方法不同，养殖地不同，即使是同一个省份的羊肉，味道也会不一样，体验也大相径庭。
给你详细介绍一下:内蒙羊肉内蒙的羊，东西不一样。因为西部草少，羊要走很远的路才能吃饱，所以这里的羊肉比较紧实，脂肪少，肉味十足。东部地区的羊因为草肥美，吃的又肥又亮。这里的羊肉鲜嫩，肌间脂肪多，肥肉多。
内蒙古的羊奶味浓，肉质细嫩。简单煮一下就很好吃，没有羊肉味。内蒙古人习惯吃手抓肉和涮羊肉。手抓肉就是用刀把羊肉一块一块的切下来吃。每一口都吃不完。吃完干净的羊肉，还得把羊骨头嚼干净，才能做一个地道的吃货。
而涮羊肉则是用筷子夹起鲜嫩的肉片。可以清晰的看到肉片上亮亮的油珠，轻轻的放入开水中，轻轻的冲洗几秒钟，然后取出来蘸上正宗的蘸酱。肉嫩香，入口即化。
内蒙古的风干羊肉香肠也是当地特色。香肠选用肥瘦俱佳的羊肉，切碎后配以20多种调料，腌制后倒入羊肉香肠中，自然晒干。
烹饪方法多种多样，可以直接煮熟切块蘸酱，也可以和蔬菜一起炒。味道咸、香、脆、辣，满嘴都是香味。
青海盐碱地有很多青海羊肉的牧场。牧草富含矿物质成分，含盐量高。牧场周围经常生长着黄芪、枸杞、锁阳等中药材。在这种环境下长大的羊，生长缓慢，但由于运动足够，从牧草和中草药中吸收特殊元素，肉质特别鲜美，蛋白质含量高，脂肪层薄。因为会有一点咸味，做菜的时候很容易入味。
青海人最喜欢的烹调方法是用手抓羊肉，不加盐等调料，直接把带骨头的羊肉分开放进大锅里煮，保留了肉的风味。煮熟后，用刀将羊肉取出，蘸酱食用。
新疆有很多种羊肉。比较著名的有东疆巴里坤羊、塔城巴什拜羊、南疆大漠羊、北疆碱滩羊、阿勒泰大尾羊等。可以说，一路吃，每一份都更美味。
尤其是新疆的大尾羊，是我国知名的优良绵羊品种，每年迁徙500至800公里，这里水草丰美，雪山泉水清爽，植物种类丰富。羊可以吃冬虫夏草、当归、人参、麻黄、木耳等。它是世界上最长的游牧羊，被称为千里羊。
独特地理环境下长大的大尾羊可谓？喝矿泉水，吃中草药，走黄金路？肉质不仅鲜美，还含有丰富的维生素和微量元素，具有滋补作用。
新疆人吃羊肉喜欢羊肉，无论是羊肉串还是手抓肉都分量十足。羊肉串会在羊肉稍微变色的时候撒上孜然。随着温度的升高，渗出的油会引爆孜然的香气，肉香与独特的调味香完全融合。肉质会紧实多汁，可谓清香扑鼻，让人垂涎三尺。
手抓肉用白水煮，不加任何调料，配洋葱，蘸咸盐直接吃。羊肉的鲜味完全自然释放，味道香甜，回味无穷。
以上是内蒙古、青海、新疆羊肉的一些区别。总之不同地方的羊肉风味不同，你觉得哪里的羊肉香而不香？不知道你喜欢哪个。