古代人冬天吃火锅吗，都有什么菜？
(一)火锅的锅
如果你跟着？边吃边做饭？而在古代则可以找到相应的器皿，如商周的文鼎、汉代的染器、魏晋的五口大锅等，都可以视为这种食物的前身。
1.商周文鼎
商周时期的人们在吃饭时已经采用了分餐制。每个人都会按等级在面前放上大小不一的壶(鼎)，还有这样一种特别的鼎叫？文鼎？。
这个鼎分两层，上层用来盛食物，下层托盘可以烧炭火。连续加热是火锅的精髓，所以这种尚和的鼎几乎就是单人自助小火锅的雏形。
2.韩测力计
汉代的染器很神奇，因为上面放食物的容器类似于耳杯，所以一直被认为是暖酒器。但是在设备上有东西之前？清河菜官？铭文，来断定它是一个炊具。
但神奇的是，这个染色装置是吃火锅时用来加热蘸料的。汉族人采用蘸肉的方法，包括两个步骤:第一，把肉煮到可以食用的程度，相当于现在的白煮肉；然后蘸调料调味，染好的杯子里装的是调味好的酱料。？
3.魏晋五鼎
魏晋时期，士人的文化自觉带来了更加丰富的生活享受，火锅也发展到了近乎成熟的地步。比如曹魏的曹丕就是一个享受美食的高手，《三国志》中有记载:
？魏创建于大理，后迁居。文帝在东宫，赐他五口熟壶？。这里写着。五开水壶？煮的时候中间大火熊熊，四周汤汁沸腾，可以同时煮多种食物。是不是像我们现代的北京东来顺和重庆九宫格的初级组合？
(2)火锅菜
现在我们吃火锅，涮羊肉和牛肉是最开胃的吃法，但其实直到宋代，人们才开始用火锅吃肉，而且不是牛羊肉，而是兔肉。宋代林鸿的饮食著作《山甲清宫》有这样一句话妙言:？涌动阳光的江雪，风翻夕阳？其中也就是说汤锅沸腾如雪，兔肉鲜红如晚霞，是很好的文艺吃法。
其实是蒙古人真正奠定了我们今天火锅火锅的基础。据说忽必烈在一次行军中没有时间煮羊肉，就把羊肉切成薄片放进锅里。没想到的是，不仅容易做，而且好吃，因为在此之前，人们吃火锅时，肉切得很厚，导致火候无法控制，所以人们在吃肉时经常会觉得肉煮过头，影响了口感。
后来人们也发现，用筷子把火锅里的薄肉片涮一次是可以食用的，也就是说，这个时候？涮火锅？已经出现了。