家用白醋可以做醋酸白试验吗?

醋酸白试验是用醋做的,那么家用白醋可以做醋酸白试验吗?

从化学成分来说,白醋基本上是3%-5%的醋酸白色溶液,和醋酸白色实验要求的浓度完全一样。但白醋是发酵产生的,其他微量物质(也有细菌)也会对实验结果产生影响。所以单纯用白醋是不合适的,要根据具体情况而定。一般可以测定不同浓度的白醋,这样可以具体的找出一些结果。

其实醋酸就是乙酸,在自然界中分布很广,比如水果或植物油,但主要以酯类的形式存在。它以游离酸的形式存在于动物组织、排泄物和血液中。许多微生物可以通过发酵将不同的有机物质转化为乙酸。醋酸是醋的主要成分,几乎贯穿了整个人类文明史。醋酸发酵细菌(醋酸杆菌)可以在世界的每个角落找到。每个民族在酿酒时都会不可避免地发现醋——它是这些酒精饮料暴露在空气中的自然产物。以中国为例,有一种说法是杜康的儿子黑塔因为酿造时间太长而得了醋。