几千块是豆腐皮吗？它们是一回事吗？

2.几千块在专用的工具里一层一层的压制，制作出来的时候好像有几千块叠在一起，安徽等地叫几千块，北方有些地方叫豆腐干。千片之名，在苏北、江西、安徽、湖北等地常见，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙。

3.它是一种特殊的豆类食品，薄薄的豆腐干片，可以理解为特别大而薄的豆腐干，有一定的韧性。它是米色的，可以凉拌，也可以炒，也可以煮。湖北有一道名菜“千片肉丝”，就是以千片为原料。