大闸蟹买回来需要洗吗？

大闸蟹买回来需要洗。

大闸蟹是水生生物，水源中可能会有细菌或寄生虫附着在上面，所以在烹饪前需要彻底清洗，这样吃起来会更舒服。

大闸蟹简介:

大闸蟹是河蟹的一种，学名中华绒螯蟹。

广泛分布在我国北方从辽南到珠江的漫长海岸线上，其中长江水系产量最大，味道最鲜美。一般来说，大闸蟹是指长江水系的中华绒螯蟹。目前，大闸蟹已被引入所有的五大湖，并在长江口附近养殖。长成幼蟹后，逆着长江迁徙，生长在长江下游的湖泊、河流的支流中。

大闸蟹久负盛名，有“蟹中之王”的美誉。人们在抢着吃螃蟹的时候，最难忘的就是大闸蟹。大家都沾沾自喜的吃着正宗的大闸蟹。

现在各种菜系的餐厅都有大闸蟹菜，不管是粤菜馆、川菜馆、韩菜馆，但是四面八方的美食产地都是正宗的。想必江南经营的大闸蟹是名正言顺的，无论是大闸蟹的来源还是味道，都会将江南的饮食文化发扬光大。