中医食疗如何治疗慢性肾炎？
【饮食原则】临床常见的有以下几种，分别描述:
1.隐匿型:患者可无症状，或有轻度水肿、头晕、腰酸、乏力等。当他们疲倦、感冒或发烧时。实验室检查除了轻度的尿常规异常或肾功能改变外，通常没有其他发现。考虑减少工作，注意劳逸结合，饮食没有限制。
2.肾病:患者尿蛋白量大，每日输出量多在3 ~ 3.5g，常导致血浆蛋白低，应补充大量蛋白。同时，血液中胆固醇的浓度也明显升高，并伴有水肿，其程度一般与血浆蛋白的减少成反比。因此，我们应该控制脂肪饮食，采用低钠和利尿作用的食物。
3.高血压型:血压一般在160 ~ 180/90 ~ 110毫米汞柱左右。常出现头痛、头晕、视力障碍等症状，肾功能受损。此时应采用低盐或无盐饮食，蛋白质和热量不要太高，吃一些清肝明目、避动风的食物。
肾性贫血是常见的并发症，应及时补充蛋白质和富含铁、维生素B12、叶酸的食物。
4.饮食内容1。主食:以大米、面粉为主，但由于它和杂粮、豆类及其制品含有较高的非必需氨基酸，所以应搭配肉、蛋、鱼、禽等蛋白质质量较高且能提供必需氨基酸的食物。要求多吃淀粉类易消化的食物，如小麦淀粉、米粉、粉条、粉条、土豆、饼干、糖果等，这些都是去除了蛋白质的。小麦淀粉的自制方法:面粉加水成面团，用手揉10分钟，室温下保持1~2小时，洗去面筋(植物蛋白)；加水，约为面粉重量的4倍，用手反复轻揉，将淀粉洗入水中，直至淀粉浆粘稠。如果重复操作两次，将淀粉浆静置沉淀，放入布袋中沥干水分，晒干，得到小麦淀粉。吃的时候用开水烫面条。如果粘度不够，可以稍微加点面粉。藕粉可以作为平日的零食。
2.蛋白质:蛋白质的供应取决于病人是否有贫血、蛋白尿和血尿素氮的变化。正常情况下，每天每公斤蛋白质的重量为1g。如果大量蛋白质随尿液排出，并有明显的贫血和水肿，血尿素氮接近正常值，则蛋白质的供给量应增加到每天每公斤体重1.5 ~ 2.0克，每日总蛋白质约为100克。而且要使用生物价值高的动物蛋白，如牛奶、各种乳制品、鸡蛋(每个鸡蛋含蛋白质5g左右)、鲜鱼、瘦肉等。，少吃主食和豆类。有的人是按照正常人的需求量加上患者24小时尿液中流失的蛋白质来计算的，但一般要多加一些。
3.水分:如遇水肿或高血压，应严格控制饮水量，每日饮水量不超过65，438+0，000 ml。简单的计算方法是第一天尿量加500毫升。
4.盐:慢性肾炎常伴有肾功能不全，尤其是钠调节能力明显差的时候。为了防水和钠潴留，要忌盐，以免加重水肿。当患者每天尿量少于500毫升时，应严格避免食盐。水肿后中医提倡百日忌盐。水肿消退，血压不高，尿量正常时，不必忌盐。吃低盐饮食时，每天用盐1~3克，不吃咸碱性食物。儿童每天用盐不超过1克。每100g常见食物钠含量在100 mg以下:牛肉、猪肉、鸡肉、大白菜、菜花、生菜、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、番茄、芋头、菱角、苋菜、大蒜、大葱、韭菜、豆角。钠含量超过200 mg的有:油饼、豆腐、香菇、紫菜、榨菜、茴香、芝麻酱、四川冬菜、雪里蕻、虾皮、酱等。
在忌盐的过程中，患者常购买无盐酱油，含钾不含钠，可用于肾功能正常、尿量多、血钾低的患者。但如果患者肾功能差，最好不要在尿量少的时候使用，因为钾是随尿液排出的。如果尿量少，钾排泄少，就可能出现高钾血症，危及心脏，甚至抑制心脏的跳动，造成意外。有些患者在忌盐阶段服用中药秋石。秋石分为两种:秋石和仙秋实。轻秋石主要含有尿酸钙和磷酸钙，不含钠，可以服用。咸秋石含氯化钠，不宜选用。
5.铁:慢性肾炎患者由于肾脏造血素缺乏、低蛋白血症等因素，常伴有难治性贫血。这时候补充铁、维生素B12、叶酸等同样重要。食物有油菜、木耳、红枣、桂圆、红豆、大白菜等。
6.钾盐:当患者每日尿量在65，438+0，000 ml以上时，不必控制钾的摄入；当尿量在1000 ml以下，或有高血钾时，应选择低钾食物。每100g常见食物含钾量低于100 mg:鸡蛋、猪肠、猪血、猪皮、海参、面筋、藕粉、凉粉、粉丝、菱角、南瓜、冬瓜等。，而钾含量超过300毫克的包括肉类、内脏、鸡肉、鱼肉和虾皮。
7.维生素:多吃新鲜蔬菜和水果，如冬瓜、黄花菜、鲜莲藕、萝卜、番茄、桃、梨、橘子、西瓜等。，并补充维生素C、胡萝卜素和B族维生素。
5.少吃或不吃辛辣刺激性食物和腥发，如鹅、公鸡、猪头、带鱼、黄花鱼等。
6.患者可以选择加糖的牛奶、饼干、藕粉、面包、枣粥、薏米粥、鸡蛋汤等。早餐；早上的早餐，可以用各种水果，比如橘子、苹果、桃子、西瓜。午餐可以吃小麦淀粉、米饭、白面、西红柿炒鸡蛋、糖醋鲤鱼、白菜粉条、粉条丸子汤、糖醋莲藕片、炒肉片、水煮鸡等。下午可供应鸡丝汤面条，如牛奶米粥、小麦淀粉、馄饨、红枣糕、蛋花汤等。，而晚餐则以红枣粥、栗子粥、奶糖粥、莲子粥、炒鸡蛋、醋煮土豆丝、炒猪肉片、玉米粉粥为佳。
7.慢性肾炎肾病患者的饮食应包括牛奶250克，鸡蛋2个，瘦肉100克，豆制品100克，蔬菜500克，水果1~2个，主食400克，植物油20克。约含蛋白质120g，脂肪60g，糖350g，热量2400kcal。
【治疗处方】1。蚕豆糖浆:陈年蚕豆(几年最好的)120g，红糖90g。将带壳的蚕豆和红糖放入砂锅中，加入5杯清水，用文火煮至1杯，分几次服用。一般早上空腹吃，5天喝完。对肾炎水肿、蛋白尿有效。
2.蚕豆炖:160克虫蛀蚕豆，与猪肉同炖。虫豆1~8两，炖牛肉套装。不要和菠菜一起使用。对肾炎、水肿有效。
3.蚕豆包衣糖浆:蚕豆包衣10斤，红糖2.5斤，熬成5000毫升浸膏，分50瓶，每次20毫升。
4.鲤鱼焖蒜:1鲤鱼条去内脏，不去鳞。用蒜瓣填满鱼肚，用纸包好，用线扎好，用黄泥包好，用灰煮，去掉纸泥，吃鱼。
5.西瓜大蒜:1西瓜(重量小于1kg)和7-9个蒜头(没有蒜头，可用7-9个蒜头代替)。方法:将西瓜洗净，用皮带剜出1个3角块；将剥好的蒜瓣放入瓜中，然后将剥好的瓜盖好，放入笼中，口朝上，放入水中蒸。吃的时候把肉、汁、蒜瓣都吃完，最好是1次，或者在1天。据观察，一般连续服用5~7个西瓜是有效的。
6.黑鱼冬瓜汤:1条黑鱼，去内脏，冬瓜汤(不加盐)可以消除水肿。
7.砂仁清蒸鲫鱼:1鲜鲫鱼(约200g)和砂仁3g。先将鲫鱼去鳞去肠糟粕，洗净，与适量的油盐和砂仁末混合，放入鱼腹，用豆粉封刀，装盘，用碗盖紧，放入水中蒸熟后服用。
8.黄芪炖乌鸡。
9.青鸭汤:65438+青鸭0只，草果5粒，红豆50g。首先，把鸭子的毛去掉，肠子也去掉。将赤小豆和草果放入鸭子的腹部，缝合，煮熟。然后加入五种调料调和，空腹食用。
10.蒜香鸭:1只蓝头鸭(1.5kg以上)和50g蒜籽。在锅里炖至熟(用少许糖代替盐)，每1天吃几片，隔天吃1片。
11.羊奶:每天喝500~1000毫升新鲜羊奶，可以消除蛋白尿。
12.清蒸甲鱼:1甲鱼，不加盐，可加冰糖，清蒸后空腹食用或随餐食用。适用于高血压、肾阴虚的慢性肾炎。
13.鲜莴笋:莴笋250克，黄酒、盐、味精适量。生菜去皮洗净，切或刮成细丝，加盐(少许)，拌匀，腌一会儿，沥干汁液。然后加入黄酒和味精拌匀。
14.玉米籽:1份玉米籽，3倍水，煎汤代茶，早晚服用，长期有消肿的作用，还能降低尿蛋白。
15.冬瓜粥:鲜冬瓜80 ~ 100g，干冬瓜子10 ~ 15g，鲜30g，粳米适量，消肿有效。
16.车前草叶粥:鲜车前草叶30-60g，葱白1梗，粳米1-2片，煮食，有利尿止血作用。
17.玉米须煎:玉米须50克，水600毫升，煎20-30分钟，熬成300-400毫升液体，过滤，每日两次。
另一方:干玉米须60克，水500毫升，煎至250毫升，1次，早晚各1次，氯化钾1克，每日三次。
18.玉米必须用管子吸几个月。
19.乌梅炭:乌梅炭3克，分两次服用。到7-8周，尿蛋白可以消失。
20.辣椒鸡蛋:白虎树7个，鲜鸡蛋1个。先把鸡蛋钻一个1的洞，然后把白胡椒粉放进鸡蛋里，用面粉把洞封好，用湿纸包好，放在蒸笼里蒸，拿的时候把蛋壳剥掉，鸡蛋和胡椒粉一起吃。成人2，儿童1。10天为一个疗程，休息3天后服用第二个疗程。
21.冬瓜炖鲤鱼:冬瓜500克，鲤鱼250克，加水炖。喝汤吃瓜吃鱼。能消肿利尿。
22.花生红枣60克同衣，煨汤。吃花生，红枣，喝汤，连续服用。对尿蛋白在“+”左右的效果更好。
23.花生120g，蚕豆250g，砂锅加3碗开水，小火煮。水呈棕红色时，加入适量红糖服用。比单独服用蚕豆糖浆略好。
24.桑葚30克，生薏苡仁20克，葡萄干20克。用适量大米煮粥，分两次服用。
25.芹菜汁:新鲜芹菜500克，捣碎取汁，开水冲服，每日1剂。或芹菜根60克，水煎。适用于高血压。
26.刀豆煮腰子:带壳豆30克，猪腰1，同食同煮。或豆壳60克，鸡蛋1个，水煮，煲汤食用，主要用于肾虚腰痛。或1对猪肾与杜仲30克(或核桃仁30克)同煮，治肾虚腰痛。
27.黄芪粥:黄芪20克，水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。用粳米50克，加水约300毫升，煮至米花汤稠。吃的时候可以加一点红糖，每天早晚各吃一餐，7~10天为一个疗程。
28.葫芦壳枣汤:葫芦(又名葫芦)壳50克，冬瓜皮30克，西瓜皮30克，红枣10克，加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣，取汤，每日1剂，直至水肿消退。适合肾病型。
29.芋头(芋头)洗净，切片，焙干研末，加红糖调匀，每次50克，每1天两次。
30.黄豆500g，油菜籽500g，炒碎，每次6g，1天两次。伴有肾性贫血时也适用。
31.茯苓饼:茯苓细粉250g，米粉250g(最好是糯米粉和粳米粉各一半)，糖250g。以上原料，加适量水，调成糊状，在平锅中用小火摊烙成极薄的煎饼。
32.蚕豆糕:蚕豆500克，红糖300克。将蚕豆放入锅中，用水浸泡，去皮，放入锅中煮至熟，加入红糖捣成泥状，稍凉备用。将豆瓣酱放入搪瓷盆中，用刀切成4厘米长、6厘米宽的小块。早餐一天1次。
33.茅根菠萝速溶饮料:鲜茅根250克，鲜菠萝汁2500克，糖500克。先将鲜白茅根放入锅中，加水煎煮，取药汁。3分钟后，除去残留物。然后，当锅快干的时候，把菠萝汁倒进去。加热至粘稠时，停火，待温度，拌入干白糖粉，拌匀，晒干，碾碎，装瓶备用。每次10g，开水浸泡，突然服用，一日三次。
34.冬瓜500克，鲤鱼250克，用适量水炖，喝汤，吃冬瓜和鱼。一天吃两次。