冬爪甜品怎么做？

材料:冬瓜1500克，糖1500克，石灰20克。

练习:

1.将瓜去皮，去瓤，切成小块，长约5厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米。

2、准备一个干净的盘子，放上水，然后按照每公斤水20克石灰的比例，加入石灰搅拌均匀。

3.冬瓜用石灰水浸泡6小时以上。

4.6小时后，取出泡好的冬瓜条，用清水冲洗干净，放入清水中浸泡10分钟，中间再换水。

5.捞出用清水浸泡过的冬瓜条，锅中放清水，不放冬瓜条，用冬瓜条烧开水，关火5分钟。

6.捞出来的时候把水沥干。排水是非常重要的。如果水分不够干，会影响炒好的冬瓜糖的干度。

7.按比例加入白糖，冬瓜条和白糖的比例为1:1。冬瓜条和白糖搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2天。

8、2天后，将冬瓜条和糖水倒入锅中煮，不用加水。这个时候可以用大火煮。

9.把糖水放在大火上煮，直到差不多干了。由大火转小火，用锅铲翻炒，看到防沙继续翻炒时关火，翻炒至冬瓜糖干。

甜品怎么做冬瓜:紫水晶冬瓜

材料:冬瓜1大块，紫甘蓝3颗，冷开水1碗，白醋或柠檬汁适量，糖2汤匙。

练习:

1.冬瓜洗净，用挖球器挖成球，用开水焯一下，直到死了。

2.将3片紫甘蓝切块，加入1碗水，用搅拌机打碎，滤汁备用。

3.将适量的白醋倒入紫甘蓝汁中或挤入柠檬汁中，紫甘蓝就会变成玫瑰红。

4.紫甘蓝水加些糖调味，糖的多少以你的喜好为准。

5.将冬瓜浸泡在紫甘蓝水中，三小时后即可食用。时间越长越好吃，颜色也越好看。夏天可以放冰箱冷藏，口感极佳。