粗鱿鱼要怎么做才好吃？

先说鱿鱼。其营养价值不逊于牛肉和金枪鱼。每100克鱿鱼干含蛋白质66.7克，脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物和钙、磷、硫等无机盐。鲜鱿鱼的蛋白质含量高达16% ~ 20%，脂肪含量极低，仅为普通肉类的4%左右，因此热量远低于肉类食品。对于害怕肥胖的人来说，吃鱿鱼是个不错的选择。牛磺酸含量很高。吃鱿鱼能有效降低血管壁堆积的胆固醇，对预防动脉硬化和胆结石的形成相当有效。同时可以补充脑力，预防阿尔茨海默病。因此，鱿鱼是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。

但鱿鱼须不用复杂的花刀，直接切开就可以烹饪，口感比鱿鱼肉更有弹性，不仅降低了烹饪难度，而且味道更鲜美。

鱿鱼的吃法有很多，比如爆炒，铁板烧烤。今天给大家带来的是麻辣鱿鱼须，很好吃，非常好吃。

具体做法如下:

1，鱿鱼一定要洗干净，切掉触手，然后切成合适的段。

2.大蒜切碎，蒜苗切段，准备豆瓣酱、盐、料酒。

3.将豆瓣酱炒至红油。

4.倒入蒜末，炒香。

5.倒入鱿鱼须，翻炒至卷曲发白，用料酒和少许盐调味，因为豆瓣酱咸。

6.最后放入蒜苗，翻炒至蒜碎，出锅。

7.一份麻辣非常好吃的麻辣鱿鱼一定要做好。

看这里简单不简单，有空给家人做一个。一家人品尝自己做的美食真是太棒了！