厨师烹饪书集
按照日剧套路，每集治愈。比如这一集，找不到工作的梁泰看到房东太太送的打折牛肉就吃不起。老板激情烹饪后，她说只要努力，打折的肉也能成为顶级美食，梁泰瞬间治愈。
美食剧大家都爱看，但好的美食剧都来自好的剧本。书里的食物已经变得比我们想象的更不可抗拒。所以看完之后半夜起来整理书柜，居然挖出了这么多。
1/殳俏
吃，吃，笑。人和食物是平等的。
煮女人的日记，暴食的历史
我是她的粉丝。她从一名专栏作家到出版一本书，再到制作一本美食杂志，一个面向美食爱好者的应用程序，并拍摄了一系列关于中国美食的视频。前几天看到36Kr采访她，问如何把世界和美食联系起来，把公司做大。她回答说:“吃是最容易获得快乐的方式。你的问题让我觉得好紧张，特别害怕回答这样的问题。”
我喜欢这个一点也不清高的回答。一个食品工作者没想那么多。她只是想着如何写好美食，呈现美食，分享美食，一步一步来。这是不要忘记你主动精神的胜利。
我们来看看她写的一段话，写在《假装高潮》一文中:从法国美食节目中闭眼吸香的刻板表情，到日本美食节目中男女老少嘴一沾食物就喊“oishi”的夸张动作，我们所有人都开始参与假装高潮的活动。因为这个世界，好吃的越来越少，虚幻的幸福越来越多。
我最喜欢三联生活周刊对她的评价:“作者满脑子都是时尚杂学，美食、风土人情、时尚、八卦、文学、历史、电影、电视、地理、各国美食，她好像知道所有没用的知识。你为什么想知道这么多？当然知道这么多不写出来就可惜了。”
为什么一个人能写出这么多跨界词？因为她脑子里看到的都是好吃的！
2庄祖宜
厨房里的人类学家，其实每个人都想做饭。
一个关于放弃人类学博士学位，决定两周内要做厨师的励志故事，就像很多人放弃金领工作去丽江开客栈一样，总有一些人为我们完成了梦想，我们还在抱怨这份工作不是我的最爱。
看完《厨房里的人类学家》前半部分，很多人会想转行做厨师。看完后半段，很多人会放弃这个想法，因为每一句台词都不只是我们看到的，专业厨师对烹饪食物的爱好也远不是我们说的那样。
她去一家五星级酒店实习:“冷清的厨房里每天都有成箱的沙拉叶。我得把嫩茎一根一根拔下来，稍有压痕或缺角就扔掉；”黄瓜从来不用中间有籽的部分；青椒和红椒不仅要去籽去梗，还要去皮去钩，因为这样切出来的细条长短粗细会一致；即使是虾仁也要先切平。"
第二本书出版时，她已经有了两个孩子。我像看生活连续剧一样跟着她，急着看大结局，又赶上了从书上看她轻松做饭的视频。烧了也没关系。我最喜欢这个。
她的优势是中西文化融合，得益于超强的学习能力和对美食的热情。如果放在成功学里，就会变成不怕自己优秀，就怕自己优秀了就随便过河，而我看到的是她的坚持。过去的热情，也许要过几年才能收获，坚持的人太少，反而让她更有价值。
只是我按照她写的做了五分钟欧式面包。是个疙瘩。谁来教我？
3蔡澜
蔡澜美食榜，蔡澜四本关于日本的书:日本料理地图。
他的书太多了，全国各地的小餐馆都喜欢挂他的画像，这是蔡澜推荐的。他的书通俗易懂，短小精悍，嬉笑怒骂，漫无边际，给科普以食粮。比如他写的三文鱼，说日本人其实吃金枪鱼比较多，因为普通店里的生三文鱼容易变味。结果我每次吃三文鱼，看到它疑似软了就难过。
只是有时候他的胃不太中国。大部分四川人的胃都是辣的，潮汕人往往认为自己的家乡最好吃，所以美食也分地域。我看不懂庄祖宜和中国胃推荐的那些欧美美食书籍。我能感觉到蔡澜最喜欢日本的食物，他的年龄注定和我有不同的食物记忆。他那么爱吃猪油，我却只能想到卡路里。
/4/美食漫画
午夜食品店，快乐烹饪盒，跟我妈好好学做菜。
很多人先看了深夜剧《午夜食品店》。先看了漫画，不想再看剧了，因为很多故事都略显伤感。看完菜我还是走吧，唉。其实这样的漫画很多，我更喜欢日本面包大王。
我买了李冰所有的漫画书，只有这本和食物有关。这是她早期的作品，画风还是很简单，但是看完之后的温暖和感动让我想起了我的童年。
我在《向妈妈学着吃好》里画了25道创意菜。我贴两张，保证你跃跃欲试。
这些都是让你流口水，晚上翻出零食吃的秘密。它们的效果和孤独的美食家差不多，但还有一种让你流口水，负责任的咽下去。让我们来看看这些可食用的“食谱”:
/5/“一个人要去厨房”
林心豪写的文章，就像用显微镜放大每一道菜。我怕初学者学不会。一根黄瓜从买、洗到去皮，怎么拍，都很详细。和你聊天的时候我会煮饭。
一根凉拌黄瓜能说上千言万语:“你配不上味道吧？没关系，只要盐放的差不多就行。”咸味可以说是北方味，甜味是南方味，辣味是四川味。如果实在不敢放调料，也可以开一袋面酱或者各种韩式酱来吃。你看，这道菜做起来真的没有难度，除非直接扣在地上。"
这么啰嗦有趣的作者，看完之后马上找别的书，却发现人家都在聊天写哲学家做的事。
/6/吃早餐彻底改变了我
这本书介绍了60种早餐和4种果酱。最特别的是有漫画步骤，比豆瓣上晒的相册细心多了。绘本作者卤猫也在视频《吃一个:给番茄瓢虫的棉花糖咖啡》中出境了。食物和人都在萌芽。
/7/《爱与美食不能辜负》
其实她不是美食圈的作者，更多的是两个孩子的妈妈。但是这二十年的个人厨艺和在泰国生活的经历，让她妈妈的味道很独特。
她的写作散发着古老的味道，使用了上一代的优雅词汇。她和女儿一起读诗，和妈妈讨论新书，经营餐厅，自己装修一个舒适的家，在窗外的绿植前悠闲地看书。一切都是可取的。
她的书很美，很平和，很精致。她在《事必躬亲的生活》中写道:“打扫一堆乱七八糟的碗碟，给人一种世界还很广阔的感觉。你会相信生活每天都可以再造，赏心悦目。”世界还是很广阔的，很奇妙。我也想长成这么精致优雅的人。
/8/辉煌的厨房
话不多，但画面够大，就像视频的分镜，特别适合老年人，比如:妈，给我做这个，妥妥的。
/9/初学者烹饪教材
这是台湾版的。同时还买了一本“美食绘本”，都是漫画。书太小了，还是这本教材最好，A4大小，200多页。从工具到食品加工，甚至怎么切，我都教你。看了这么多好吃的，我该自己做吗？
最近每天都在刷各种美食视频。先是补了电影《月亮头布丁》，然后看了《孤独的美食》SP，然后看了各种美食博主的短视频。每天手机都会弹出“你看视频超过4小时，注意视力”的信息，但我还有很多美食视频要看。我该怎么办？
为了成为文武双全的人，我每个周末都要去生火。什么？写了这么多，发现我是一个不会做饭的人！
想起大学的时候，班主任请大家看电影。只有我带了一堆零食进来，一直吃。老师笑着说:你真是嘴甜(请用重庆话念)。吃了这么多年，是时候回馈家庭了。这个星期我首先应该做什么？