牛筋肉是牛肉火腿吗？

是牛肉火腿。腱肉是指牛的大腿肌肉，但不包括牛屁股上的部分。蹄筋肉是前后腿的肉。前腿肉叫前腱，后腿肉叫后腱，肌肉都是一样的花形。

每100g牛筋含有以下营养成分:牛筋可食部分99%。很多食物都有不可食用的部分，分析人员从市场上采集的样本(称为“市场产品”)按照居民通常的加工方式、烹饪方法和饮食习惯剔除，剩下的就是食物的可食用部分。比如香蕉要去皮，鱼要去骨。

？扩展数据:

1.牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术后和生病后正在休养的人补充失血，修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。

2.牛肉具有补中、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效，适合中焦隐匿、气短、筋骨无力、贫血久病、面色黄晕的人食用。

3.水牛可以安胎补心，黄牛可以安神补中，健脾养胃，强筋壮骨。

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