俄罗斯传统汤和俄罗斯蔬菜汤介绍

2、配料:香肠、土豆、黄油。

3.在俄罗斯，用汤煮的牛肉不是和汤一起吃，而是单独调味作为开胃菜。在铁锅里煎牛筋放入Crockpot/slowcooker，加入一罐啤酒，两杯鸡汤和适量冷水。将一个洋葱切碎，三瓣大蒜切碎，在炒锅中加入少许油将洋葱和大蒜炒软，然后加入一把蘑菇和一片月桂叶与牛肉一起炖。四个小时后，满屋飘香，牛肉汤炖好了。里面的牛肉要捞出来晾凉，不然容易碎。

4.接下来就是准备蔬菜了。将卷心菜、胡萝卜、土豆和西红柿切片。取一个大汤锅，加热融化半根黄油，然后把白菜和胡萝卜炒软。有条件的拿一片厚厚的立陶宛香肠，或者无条件的用波兰Kielbasa，和白菜一起炒。传统的什锦是用酸卷心菜做的。如果用新鲜的白菜，可以加点醋，模拟传统Shchi的酸味。

5.最后倒入牛肉汤和土豆以及整个罗马番茄(不要切，保留番茄的味道)，煮至土豆变软，撒上切碎的欧芹。吃的时候要往汤里挖一勺酸奶油。