小米粉馒头的做法

小米粉700克，干酵母30克，泡打粉10克，白糖20克，盐10克，水适量；

1，白糖酵母拌温水。

2.在面粉和小米粉的碗中加入泡打粉和盐，搅拌均匀，将酵母水慢慢加入面穗中，然后揉匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方让其发酵。

3.将发酵好的面团放在案板上，揉透，揉成长条，用刀切成大小均匀的馒头坯。

4.(先给蒸锅上油)放入蒸锅醒发20分钟左右(视温度调节时间而定)。

5、然后用冷水上锅，开中火，装锅后蒸约18分钟，关火5分钟后出锅。

小米的功效与作用

小米营养丰富，如优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、无机盐、淀粉等。据研究，小米中所含的维生素B12、维生素A、维生素D、维生素C的含量都很高。吃小米，补充这些维生素，可以促进消化，明目养眼，补充能量。

此外，小米还富含铁元素。吃小米可以补铁，有利于补血，保护发质，滋润皮肤，有助于皮肤红润，美容。小米还富含蛋白质，蛋白质含量高于大米。吃小米可以补充蛋白质，提高人体免疫力，增强抵抗力。小米还有很多功能，比如美容、明目、促进消化、提高身体免疫力等等。

美容养颜小米富含维生素E和铁。吃小米可以补充维生素E和铁，滋润皮肤，美容养颜。

睁大你的眼睛。小米富含维生素A、维生素C、维生素D、维生素B12等多种维生素。吃小米，补充维生素，可以提高视力，促进好视力的发育。

促进消化。小米富含膳食纤维。吃小米，补充纤维素，可以润胃，促进消化，方便排便排毒。