红薯怎么蒸？

红薯是一种高淀粉食品，果肉不易成熟。如果把整个地瓜放进去，比如把一个长10 cm，宽5 cm的地瓜整个放在普通的铝锅里煮，水烧开后大约需要15-20分钟才能熟，而如果切成块或者是一个手指状头的地瓜，煮的时间就比较短，一般是水烧开后6544分钟。

2.微波炉蒸:4-5分钟。

通过发射电磁波，微波炉每秒钟可以旋转二十多亿次，以便水和其他极性分子(如脂肪、蛋白质、糖等。)由电磁波驱动，以如此高速的频率旋转，使温度在短时间内急剧上升，食物从内部均匀受热，迅速成熟。

3.切成小块蒸:约15分钟。

如果家里只有普通电饭煲或者铝锅的，想要快速蒸红薯，需要将红薯切成小块，方便红薯受热均匀，快速煮熟。一般厚度在65，438+0 cm左右的红薯片，放入蒸笼中蒸65，438+00-65，438+05分钟即可。

4.高压锅蒸:约10分钟。

高压锅可以通过对水施加压力，使水达到更高的温度而不沸腾，从而加快炖煮食物的效率。有了它，煮红薯可以加热到100℃以上，红薯可以快速蒸熟。

蒸红薯的过程中应该注意什么

1.你不能剥它。很多人不管吃什么都先剥，但这是不对的。他们蒸红薯的时候会把红薯的皮去掉，因为他们觉得这是一种很方便的方法，这样蒸完就可以直接吃了，但其实这种去皮的蒸红薯不应该模仿。如果将红薯去皮蒸熟，红薯中的营养成分会流失的非常严重。本来很多物质对身体都有好处，结果没了，味道也不太好。

2.冷水蒸红薯。蒸红薯的时候，不能用热水蒸。最好用冷水，因为这样可以让红薯整体受热更好。