菜盒子做法是什么？

材料:面粉300克，开水120克，冷水65克。

辅料:油一勺，盐一小撮，鸡蛋2个，韭菜300g。

1.面粉加开水，用筷子搅拌成絮状。

2.然后加入冷水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

3.韭菜切碎，倒入适量植物油，拌匀。

4.将热油倒入锅中，倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，蛋液凝固后关火冷却。

5.将鸡蛋、肉末、韭菜一起放入容器中，加盐拌匀。

6.将揉好的面团擀成长条，切成小块。把小块卷成一圈，包在馅料里，上下对折，把边捏紧，再把花边捏出来。

7.烧热锅，倒一点油进去。油热后放入韭菜盒子，小火煎至底部金黄。

8.沿锅沿倒入一小部分没到盒子的水，盖上盖子，小火煨至水干，锅里发出吱吱的声音说明盒子熟了。

9.把韭菜盒子翻过来，把表面煎成金黄色。