无糖面包的做法和食谱提示

这种法式长棍面包是最简单的，食材极其简单。然而越嚼越想吃。好在这种面包一般都是无油无糖的，非常健康。

今天，我做了这个面包，加了一点糖，但是没有盐。减少盐的摄入对身体有好处，而且味道真的很好，尤其是我老公喜欢这种简单的面包。做的时候在表面多筛了一点面粉，这样烤的时间长，表面也不会糊。我烤了一个表面酥脆，里面蓬松的面包。我们来看看具体的方法。......

原材料:

材料:高筋面粉180克，低筋面粉50克。

材料:全蛋液60g，牛奶80g，白糖5g，酵母3g。

生产步骤:

1.将牛奶加热到35度左右，加入酵母，静置几分钟。

2.将所有材料放入面包机桶中，用筷子搅拌。

3.我用了10分钟启动和面程序，揉成光滑的面团。

4.发酵到原来的2.5倍。

5.取出再次揉匀至排气。

6.分成四份，分别卷成长条。

7.卷起来搓成长条。

8.再次发酵至原来大小的2.5倍后，表面喷一点水，筛适量低筋面粉，用刀斜切几个孔。

9.放入烤箱中下层，180度，上下火22分钟。

10，出炉

小贴士:

一、法式长棍一般不加糖，加适量的盐，这是根据个人口味来做的；

第二，这款面包对面粉没有太高的要求。可以用全高筋面粉，也可以搭配使用，也可以用中筋面粉，但是搭配起来口感更好；

第三，这种面包只要到位就可以发酵，揉的时候不用舔筋膜；

第四，如果面上的面粉多筛一点，面的颜色会特别好，不会过色；

5.后面筛选的低筋面粉是可以单独再利用的原料。配料表中低筋面粉的重量里没有，面粉的吸水性不一样。制作时根据实际情况加入面粉；

烘烤时间取决于面包的大小和烤箱的功率。