烤鸡怎么干？

烧鸡食材:1三黄鸡、胡萝卜一根、土豆一个、洋葱半个、大番茄一个、盐、黑胡椒、蜂蜜、美味、西兰花、小番茄。

1，三黄鸡内脏清理干净，不要剖开。去头、颈、鸡爪，洗净沥干。将20g盐、10g黑胡椒和两勺极鲜香精混合均匀涂抹在鸡皮上，每个地方都要涂抹，多做按摩(喜欢奥尔良烤鸡的可以用这个来腌制)。

2.用调料按摩后的鸡肉用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一晚，时间久了更好，味道鲜美。

3.土豆、胡萝卜、洋葱切小块，大番茄切小块。锅中倒入橄榄油，先将洋葱倒入油中炒香，再将土豆、胡萝卜、西红柿倒入锅中翻炒。加入适量的盐和黑胡椒，继续翻炒均匀几分钟，待用。

4.盐焗鸡把表面的盐和黑胡椒擦掉，晾干，往肚子里塞一些炒好的配菜，用棉线扎紧。剩下的配菜都摊在衬着锡纸的烤盘底部。

5.将橄榄油与蜂蜜和干香草混合均匀，刷在鸡肉上。将鸡肉放在有配菜的烤盘上，烤箱预热180度，将中下层放入烤盘，每隔一段时间放置两个小时。

6.烤50分钟后，取出鸡肉，均匀刷在鸡肉上。继续在烤箱里烤，30分钟拿出来刷一次，2~3次。鸡皮会逐渐上色。如果颜色太深，用锡纸盖上。烤好后可以趁热切开享用！焯过的西兰花和小番茄。