宫保味汁怎么配制？

原料:蒜片10克，姜末10克，洋葱段15克。调料:干红辣椒5g，湿粉15g，花椒15g，豆瓣酱10g(切碎)，料酒5g，糖10g，醋10g，盐2g，味精2g，油50g，葱10g。

练习:

1，湿生粉料酒白糖醋味精盐足够做汁；

2.将油烧热放入洋葱，翻炒干红辣椒和花椒豆瓣酱，倒入酱汁煮开。

特点:酱料浓郁，各种调料融于一菜，味道独特。

扩展数据:

宫保酱是一种美味的食物。制备方法包括将所有成分放入锅中，混合均匀，煮沸，打开，冷却。可以做宫保鸡丁、宫保田鸡、宫保肉片等。，挺好用的。

宫保鸡丁是一道具有中外特色的传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜都有，原料和做法都不一样。这道菜的起源与鲁菜的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣椒鸡丁有关。后来经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发展，形成一道新菜——宫保鸡丁，流传至今。这道菜也被列为北京宫廷菜肴。后来，宫保鸡丁也传到了国外。

宫保鸡丁以鸡肉为主料，辅以花生、黄瓜、辣椒等辅料。红而不辣，辣而不凶，辣而不辣，肉质滑脆。因为它入口鲜辣，鸡肉的鲜度配合花生的脆度。

参考资料:

宫保酱-百度百科