西安的美食(下)
西安 美食 非常多,上期我写了不少还是没写完,很多朋友觉得不过瘾,那么我继续介绍西安其他的 美食 ,依旧是非常经典,国内外许多游客慕名来品尝。
葫芦头泡馍 葫芦头是猪大肠和猪肚,形状像葫芦。做法先是把馍掰碎放碗里,大肠煮熟也放碗里,浇上骨头和鸡熬制的营养汤,放入调料搅拌而成,所配菜为糖蒜、辣酱、香菜等,吃法像羊肉泡馍,大肠都是洗得很干净的,放入香料药物祛除腥味和肥腻,所以闻起来香味四溢,吃起来赞不绝口。
西安烧烤 西安的夏天傍晚,很多年轻朋友结束了一天的工作,叫上三两好友烤肉摊相聚,喝着冰啤酒,吃着烧烤侃大山,非常惬意。烧烤的种类很多,肉主要是羊肉,有五花肉、瘦肉、腰子等,还有鸡胗、鸡翅、鱼块、韭菜、菜花等,刷上辣椒油、撒上孜然粉、胡椒粉、食盐去烤特别香。
灌汤包子 这是清真食品,以贾三灌汤包子最为有名,馅主要是牛羊肉,皮薄肉多,还有灌汤。迫不及待地去品尝,猛地一口下去,灌汤泚得满脸都是,也烫着了舌头,其实我们要的就是这种效果。或者也可以用吸管在包子上扎一个小孔吸油汤喝,喝完后再吃包子。
粉蒸肉 这个也是清真小吃, 是把牛羊肉、面粉、调料三者掺和在一起变成肉面疙瘩,放到大笼子里去蒸,充饥又润口。夹馍吃更好,西安人对馍的热爱已经深入骨髓了。
甑糕 这个是用糯米、蜜枣、红枣、红豆等蒸制而成,老幼皆宜,甜而不腻,颜色鲜艳,红白相间,香味扑鼻,凉着吃热着吃都行,适合春天和冬天的早晨吃。
喜欢吃鸡的朋友很多,各地的鸡肉风味不同,陕西是葫芦鸡,有清水煮、笼蒸、油炸三道工序,放桂皮、八角、料酒等十几种佐料,外焦里脆,颜色金红,也入选了陕西十大名菜。
吃西安正宗 美食 ,除了回民街,还有东兴街、永兴坊、粉巷、大皮院、洒金桥、东木头市等等,多得数不清,欢迎大家来西安品尝。我带你吃遍全中国,满足你的味蕾,那么下期精彩再见,拜拜!