如何承包食堂

承包人承包食堂前，应与发包人约定采用半委托承包模式还是全委托承包模式，并在合同中注明相关承包模式的约定，以免日后出现问题，无法界定双方责任。

2、搞好食堂卫生

承包商与相关单位签订食堂合同后，首先要做的就是搞好食堂的卫生，这一点很重要。赚钱的前提是保证食品卫生，不能投机取巧，组织食堂工作人员参加卫生方面的相关培训。

3.控制采购成本

承包人承包食堂的目的是获取利润。食堂所需的柴米油盐蔬菜都需要采购，这就需要食堂管理者货比三家，在保证质量的前提下，与提供更多折扣的供应商合作。

4.招募合格的厨师

找一个会做饭的厨师也很重要。众所周知，食物不好吃，吃的人就少。如果承包的食堂没人来吃饭，即使你直接和公司签订固定收益合同，如果饭菜不好吃，公司也会重新邀请新的承包人。

5.每天制定计划。

这里的每天制定计划，就是知道每天吃饭的大概人数，制定好每天的用餐计划，控制蔬菜的购买量，避免吃太多，这样无形中会增加成本，减少收益，也会造成不必要的浪费。

6.预付资金

承包人承包食堂时，无论是发包方预付还是承包方预付，一般都是承包方预付，员工吃饭时付，也可以和发包方约定多久结算一次。