葛根粉如何鉴别真伪，葛根粉怎么冲泡？

葛根粉是一种非常受欢迎的保健食品，市场上有很多葛根粉。而一些无良商家为了牟取暴利，用一些其他的淀粉甚至滑石粉作为葛根粉。那么葛根粉应该如何从真品中鉴别出来呢？

看这颜色

一般纯净优质的葛根粉，外观洁白，有晶莹光泽。白色葛根粉最好，淡黄色次之。如果是灰色或黑色，证明含有较多杂质，多是生产工艺和安全卫生不达标的产品。

尝

纯葛根粉放入口中，多为无味，或微甜，有人参味；如果是假的或者质量不好的，吃起来酸酸的，有土腥味，不适合购买。

酝酿中

正宗的葛根粉冲泡后，颜色为乳白色或淡黄色糊状。水温在90度以上，质地会呈白色半透明状，可用勺子搅动，呈线状流下。假葛根粉冲泡后颜色较淡，难以直线流下。这个葛根粉证明里面可能掺了其他杂质。

葛根粉怎么冲泡

1.取葛根粉约15g，放入碗中。

2.加入少量温水稀释混合均匀。

3.慢慢倒入开水，搅拌成半透明状。

4、可以直接食用，也可以加入蜂蜜、糖等调料。

冲泡葛根粉需要注意什么？

水温

冲泡葛根粉时，需要冲泡两次。第一次是用温水预调。这个时候对水温要求不太高。葛根粉融化就好了。第二遍需要用90度以上的开水冲泡，否则很难冲泡出葛根粉。

水的体积

预拌葛根粉时，不需要太多的水，水量与葛根粉相同(如15 g左右的葛根粉放入15 ml水)，使葛根粉混合均匀融化即可。第二次冲泡时，比第一次需要更多的水，比如放入80-65438 g的葛根粉。