想做红糖开花馒头该怎么做？
制作工艺1.500g小麦面粉放入锅中，加入5g酵母，用240mL温水将面粉揉匀，边倒边搅拌。先搅拌成面粉絮状，再揉成人参丸子。刚开始不需要把它们揉的太光滑，但是表层不是那样光滑的，把外罩盖紧，做两倍大就可以了。
2.将红枣清洗干净，去核，切碎备用。有颗粒的红糖可以放入包装袋用擀面杖擀开，放在一边备用。
3.毛发生长后的面团体积增大，内部结构布满蜂窝状的气孔。
4.移到砧板上为其揉排气管，揉的均匀，揉的顺滑，揉到之前的大小。
5.揉好后，在面团中间戳一个洞，分几次把红糖放进去，然后揉匀，揉进面团里。红糖不一定要生成水才能做面团。红糖会在面团发酵的过程中影响面团的结构，使得吃起来口感不好。这样下次就不用混在红糖水里揉面了。
6.刚开始的时候，面团会因为红糖没有结合而碎掉。没关系。再揉一遍，把红糖揉进面团里。像那样不断地揉面会使面团变得结实。干了以后，面团在蒸的作用下会有更多的能量，所以更容易开花。这也是馒头开花的核心之一。
7.红糖和面团揉好后，把红枣放在砧板上，再把红枣和面团拌在一起。
8.揉好后搓成条状，再用擀面杖擀出来。
9.再从角落卷起来。这一步是馒头开花的第二个重要步骤。让馒头碎掉，这样馒头会更容易开花。10.卷好显影条后，立即用手抻出一个面团。你不能用手去夹贷款洞。这个贷款是馒头开花的第二重要。抓有裂缝的馒头时更容易沿着这个裂缝开花，所以不要用刀切。
11.蒸锅上刷点油防止粘锅，做好后放入蒸锅，口朝上。没必要压碎它。
12.放入蒸笼，做两倍大。发后的情况是原胚体积增大，用手轻轻一按，反弹力可以很迅速。盖紧外盖，翻红，水开后蒸20分钟。时间到了，小火炖五五分钟再打开表盖。
提示:1。红糖的量根据你的口味调整。如果你喜欢吃甜的，多加点。
2.面团一定要多揉，揉的时间长，面团结实了才有能量开花。
3.整个蒸的过程肯定是大众化的，开花就容易多了。面团一定不能软，也没必要放太多水。后面的红糖融化后会变松，不需要加太多水去揉前面的面。