玉米粉，鱼，鱼面都是手工做的。

玉米饺子粉(或其他面粉)200g，杂菜(胡萝卜、玉米、豌豆)150g，西红柿1，干香菇(鲜香菇)2个，鸡蛋2个，油少许，盐少许，清水5碗(煮面用)，温水65438(和面用)。

烹饪步骤

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将温水倒入玉米饺子粉中，用筷子搅拌成面糊。

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然后用手揉成光滑的面团，揉几下，面条吃起来更有嚼劲。

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揉好面团后，直接揉小鱼面，将一小块面团放在手掌中，然后揉成如图所示的短面。在揉好的面条上撒上面粉，均匀摇动，防止面条粘连。

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西红柿洗净切小块，香菇泡发切条，豌豆、玉米、胡萝卜洗净备用。锅里烧热油，放入西红柿炒出汁液，加入适量的水，把蘑菇放入锅里一起煮，煮开后放入小鱼面，面切好后放入豌豆、玉米、胡萝卜。

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再次煮沸后，将鸡蛋打散，倒入锅中，最后加盐调味，番茄鸡蛋小鱼面就完成了。

最后一档

俗话说‘一日三枣，长生不老’，所以准备了红枣和核桃补充营养。

技巧

1，小鱼面要提前撒上面粉防止粘，然后盖上保鲜膜，常温保存。不建议放冰箱冷藏，面条会变硬。2.提前把面做好，早上做饭可以节省很多时间。