情人节巧克力怎么做？

买巧克力

2

都在一个集装箱里。

三

把温度调到28-38度(如果买的是黑巧克力，要适当添加。

白糖，哦，不能加太多~一点点就好)

四

同质女王

将其倒入准备好的道具容器中

五

凉~让它凝固

六

拿出来放一些漂亮的装饰品在上面。

如果是原料做的，那就很难了，不一定好吃。关键是给男朋友(女)一个惊喜，做一个独特的巧克力。就让它自然冷却，放冰箱里，拿出来融化。

一、巧克力生产的原料

在超市里，我们可以看到各种包装精美的巧克力。那么它们都是怎么做出来的呢？

做巧克力，首先要了解原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力品牌有很多，其中

较纯净、质量较好的产品是“卡马”和“瑞士莲”，一般以2公斤包装。绍科拉特

原料一般有三种颜色，分别是黑色、棕色和白色。

黑巧克力含糖量低，味道苦；棕色巧克力是牛奶巧克力，味道非常好，深受喜爱。

人们欢迎它；白巧克力是用可可脂混合牛奶和糖制成的，不是严格意义上的巧克力，因为没有添加可可粉，但可以通过添加油性色素制成各种颜色的手工巧克力。

二、如何融化巧克力要把大块的纯巧克力原料做成带馅的小块巧克力，需要先把巧克力融化。巧克力制作时，可以用微波炉在较低的温度下融化，并不时将巧克力取出，轻微搅拌以降低其温度。

你可以把巧克力放在一个容器里，盖上保鲜膜，然后把容器放在热水壶里。用“双煮”的方法是聪明的

亚克力融化，也可以用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，这个温度

高巧克力会吐奶。有些人喜欢在融化巧克力的时候把它切成小块，但这完全没有必要。江桥客

切的硬容易在融化的时候产生颗粒，所以把巧克力切成小块就好了。但是一定要注意。

融化巧克力时千万不要弄湿。

三、巧克力制作的温度:制作巧克力一定要掌握好温度。其中，卡玛、瑞士莲等巧克力品牌对原料的温度要求。

更高，如果温度控制不好，巧克力做出来的成品会缺乏光泽，容易吐奶？美白，不容易脱

模式等现象。“卡玛”和“瑞士莲”融化后，冷却到用嘴唇能感觉到冷的程度就可以使用了。

制造。如果时间紧迫，可以将融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌。

冷静下来。“卡玛”和“瑞士莲”适合做各种巧克力和装饰品。

相对于卡玛、瑞士莲，鹰牌、水晶牌等巧克力的原料对温度和融化的要求较低。

熔化后冷却至温热即可用于制作，易脱模，成型坚韧，但成品口感略差。

。“鹰牌”和“水晶牌”一般只适合巧克力做装饰品。

四。巧克力馅料的制作:巧克力馅料的基本配方:巧克力1000g。

500克生奶油

制作:将鲜奶油煮沸，关火，将切碎的巧克力倒入鲜奶油中，巧克力很快就会融化，然后

搅拌均匀，冷却，放入冰箱，凝固后取出。将巧克力馅揉成小球。

融化后冷却到合适温度的一层纯巧克力挂在表面，做成巧克力糖。