电饭煲怎么做出来的蛋糕蓬松？

第二:电饭煲煮的时候要预热，刷好油，煮一次，用毛巾堵住出风口，再开20分钟！

第三:面粉不是低筋面粉。

主要成分:

鸡蛋4个(蛋黄和蛋清分开)，糖4汤匙，谷朊粉4汤匙，牛奶6汤匙。

调料:盐和油，

辅助设备:一个普通的白瓷勺子和3根筷子。

1.用三筷子打蛋清，用不了多久就会起泡(为了突出甜味，可以放一点盐)。放一勺糖，一直打。当它有点稠的时候，再放一勺糖，继续搅拌...大概15分钟后会变成奶油状，筷子不会掉。

2.蛋黄里放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀。

3.倒入一半的奶油蛋白并搅拌(上下搅拌而不是转圈)

4.搅拌均匀，倒入另一半奶油蛋清，上下翻炒。

5.按下煮饭键，电饭煲预热1分钟，取出。锅有点热。锅里倒一点油，抹匀，防止粘锅。

6.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下，把气泡抖出来。

7.按下烹饪键，2分钟后会自动跳转到保温档。20分钟后再按烹饪键，20分钟后就可以了。