重庆火锅的油碟放什么油？

清火锅油碟用麻油代替香油，不好吃。香油是调和油，超市里也有卖。有些地方纯芝麻油也叫芝麻油，但必须用芝麻油勾兑。至于怎么调和，既然你能进超市，那肯定是符合国家标准的，我们就不用深究了，除了你也想做那个生意，学艺术。