如何烹饪煮蚕豆美味的秘诀

材料:干蚕豆300克。

辅料:茴香3克，1大料，香叶2片，花椒1克，桂皮1片，花椒2片，盐6克，姜2片。

步骤:

1，干蚕豆挑出坏豆。

2.用清水洗几次，捞出备用。

3、准备调料，入包(不要放辣椒)。

4.将包、盐、姜片、干黄豆放入小盆中。

5.冲足热水，浸泡16小时以上(豆子浸泡后会膨胀，所以水要宽)。

6.中间搅拌几次让豆子泡均匀，最后豆子白白胖胖的。

7.所有材料放入锅中，大火煮沸。

8.中途搅拌，让豆子受热均匀。

9、约15-20分钟，剥开豆子，看到豆子呈沙状，软硬相间。