贻贝焖墨鱼——护肝明目抗毒

大家都吃过贻贝吗？它是珍珠的宝库，它的肉营养价值丰富，是珍珠的结晶。所以常吃贻贝有很重要的保健作用，有护肝清热解毒的作用，和墨鱼完美搭配味道很好，也是上等滋补品。下面我们来看看贻贝炖墨鱼的做法。

贻贝焖墨鱼

材料:

材料:鲜贻贝1500克，墨鱼干250克，五花肉50克，米豆50克。调料:盐10g，味精3g，胡椒粉8g，料酒10g，姜丝和葱花各10g。

练习:

1.将准备好的淡菜放入冷水锅中煮20分钟至熟，然后取出洗净里面的肉，加入料酒和姜丝、葱花煮20分钟，然后将墨鱼干用中火烤几分钟使其变香，再用温水浸泡半小时至变软，然后切丝。五花肉煮熟至生，切成粗丝。将米豆浸泡在温水中2小时。

2.将腌制好的贻贝从水中取出。

3.将姜丝放入有水的沙罐中，加入干墨鱼丝、五花肉、蚌肉、米豆，文火1小时至烂烂，加盐、味精调味，加胡椒粉撒葱花，原罐装盘。

贻贝焖墨鱼是一种非常滋补的食物，而且方法简单。同时吃贻贝有清热解毒、滋阴明目的功效。蚌肉对人体有很好的保健作用，它具有滋阴平肝、明目和预防眼疾等功能。是很好很优秀的食药两用材料，具有食补和药补的双重功效。而且贻贝肉含有丰富的维生素和抗毒物质，具有抗病毒作用，还用于临床治疗疾病，所以利用价值还是比较高的。

至于淡菜炖墨鱼的做法，上面已经给大家介绍过了。贻贝和墨鱼都有非常重要的价值和作用，当它们组合在一起烹饪时，味道鲜美，也可以满足不同人群的口味和需求。它们适合很多人食用，可以滋补强身，还具有明目解毒的功效，有助于健康。