据说小红薯有八种吃法。你有多少种吃法？

02 |红薯丸子

03 |奶酪烤红薯

04 |红糖、生姜和红薯糖浆

05 |红薯饼

06 |酸奶土豆泥

07 |芝麻红薯脆条

08 |红薯拿铁

蜜饯红薯

材料...

红薯500克糖200克

这样做...

1 |准备食材，红薯去皮，切成大块。

2 |炒锅倒入足量的植物油，待油温达到五成热时(红薯块在油中慢慢冒泡)，开始炒红薯。

3 |红薯炒到表面硬，里面有点软。取出红薯块，控油。

4 |炒锅留少许油，小火煨。把糖倒进锅里，不断搅拌。直到它融化。

5 |当糖融化，出现淡琥珀色时，倒入炒好的红薯，快速搅拌均匀，即可盛出。

小贴纸...

1 |炒红薯时油温要适中，不要太高，否则红薯会外焦里嫩。

2 |炒糖的时候一定要用小火，让糖慢慢融化。当糖融化变成淡琥珀色时，快速倒入红薯，然后快速做。

3 |用来盛红薯丝的盘子，事先涂上香油，防止粘着。

红薯丸子

材料...

红薯400g面粉120g食用油

这样做...

1 |红薯去皮洗净，蒸熟后捣碎。

2 |红薯泥中加入面粉，揉匀备用。

3 |从揉好的面团中取一小剂，像汤圆一样揉成团，将面团全部揉成团备用。

4 |油锅加热至五成时，将揉好的红薯丸子沿锅边滚入，中间不断摇锅，转小火慢煎至表面金黄，取出。红薯丸子从放入锅中到取出的整个过程大约5分钟，具体时间取决于温度和红薯丸子的大小。

小贴纸...

1 |红薯是蒸之前的重量。

2 |这次买的红薯很甜，所以没放糖。家长可以根据自己的甜度喜好，在揉面时加入15-20g糖。

3 |为了保证浓郁的红薯香味，配方里的配方揉出来的面团有点粘，家长不介意的话可以加10-20g面粉。

奶酪烤红薯

材料...

红薯和两块马苏里拉奶酪

糖柠檬汁

这样做...

1 |红薯洗净，去皮，切块，放高压锅蒸熟。取出蒸篮，将红薯块从碗中取出碾碎，拌入少许糖和柠檬汁，铺上一层芝士。

2 |烤箱200度烤，直到表面出现焦点。

小贴纸...

要偷懒，把红薯切成两半，锡纸换成180度1小时烤到软。撒上奶酪，烤至棕色。

红糖生姜红薯糖水

材料...

红薯、生姜、红糖、红枣

这样做...

1 |

2 |地瓜的处理:将地瓜去皮，用刀片深入地瓜肉中，用一点力把地瓜一块一块撬开，泡在水里，换几次水洗掉淀粉，使汤更清澈。

3 |开中火，将红薯放入锅中翻炒，沥干水分。炒好后，再用清水泡一下，洗几下。

4 |煮红薯:将处理好的红薯放入之前煮过的姜水中，大火煮开，加入红糖。转小火煮至红薯变软。

红薯馅饼

材料...

2汤匙红薯粉食用油

这样做...

1 |红薯去皮切丁，大小约1-2厘米。

2 |加入两勺面粉，加少许水，拌匀。

酸奶土豆泥

材料...

黄心红薯酸奶1盒

这样做...

1 |红薯入锅蒸熟，去皮，压成泥。(如果觉得干，可以放点牛奶或者鲜奶油。感觉这个黄心红薯很湿很软，就不放了。)

2 |压好的红薯糊可以定型。如果成型不好，可以用保鲜膜定型，然后放在小碗里再扣出来。

3 |把酸奶倒在红薯泥上。如果喜欢，可以适当加一些碎坚果或者葡萄干。

芝麻红薯脆片

材料...

甘薯泥150克低筋面粉150克

黄油90克白糖50克盐2克

蛋黄1杯水1汤匙黑白芝麻

这样做...

1 |红薯切块蒸熟，用叉子捣烂，晾凉备用。

2 |将黄油切成小块，放入低筋面粉中。用手或叉子混合黄油和面粉，形成像沙子一样的粉末。小心别让黄油融化了。

3 |加入盐、糖和红薯泥，拌匀成面团，静置约15分钟。

4 |将面团放入保鲜袋(这样擀的时候不会粘)，擀成长方形薄片，厚度约3毫米..

5 |表面刷一层蛋黄液，均匀撒上黑白芝麻，切成长条。

6 |在烘焙纸上排列整齐，放入预热到170度的烤箱，烘焙25分钟左右。烤好后不要马上拿出来，放在烤箱里直到完全凉了。

红薯拿铁

材料...

红薯100克全脂牛奶200克

炼乳1汤匙肉桂粉

这样做...

1 |红薯去皮蒸熟(或微波炉加热至熟)加牛奶加热。

2 |将少许熟红薯、牛奶、炼乳、肉桂粉加入搅拌机中，打碎成细块。

3 |放入杯中，撒少许肉桂粉装饰。