豇豆可以生吃吗？

豇豆不同于其他常见的蔬菜。生吃不仅不能给人提供更多的营养，还会引起消化不良，甚至食物中毒。豇豆吃之前一定要完全煮熟。

主要价值

1，可食用

豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质，以及适量的碳水化合物、维生素、微量元素等。，可以补充身体的营养。豇豆的嫩荚和豆类味道鲜美，可以用各种方法食用，如炒、煮、炖、拌、馅等。嫩荚可以油炸，也可以凉拌，还可以用来加工泡菜、速冻蔬菜、干菜、蔬菜罐头。

2.营养

每100g新鲜食物含热量28千卡，蛋白质2.7g，脂肪0.2g，碳水化合物5.8g，膳食纤维1.8g，维生素A 20微克，胡萝卜素120微克，维生素B 10.07mg，B20.07毫克，烟酸0.8mg。

参考以上内容？百度百科-豇豆