豇豆可以生吃吗?

豇豆不宜生吃。

豇豆不同于其他常见的蔬菜。生吃不仅不能给人提供更多的营养,还会引起消化不良,甚至食物中毒。豇豆吃之前一定要完全煮熟。

主要价值

1,可食用

豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质,以及适量的碳水化合物、维生素、微量元素等。,可以补充身体的营养。豇豆的嫩荚和豆类味道鲜美,可以用各种方法食用,如炒、煮、炖、拌、馅等。嫩荚可以油炸,也可以凉拌,还可以用来加工泡菜、速冻蔬菜、干菜、蔬菜罐头。

2.营养

每100g新鲜食物含热量28千卡,蛋白质2.7g,脂肪0.2g,碳水化合物5.8g,膳食纤维1.8g,维生素A 20微克,胡萝卜素120微克,维生素B 10.07mg,B20.07毫克,烟酸0.8mg。

参考以上内容?百度百科-豇豆