风味酸奶和风味发酵乳有什么区别？

风味酸奶的主要原料是鲜奶，风味发酵乳的主要原料是鲜奶或乳制品。

2、生产工艺不同:

风味酸奶是在牛奶中添加有益菌，经过杀菌、发酵、冷却、灌装而成的一种乳制品。

风味发酵乳是以新鲜牛奶或乳制品为原料，经发酵或不经发酵再加工制成的一种饮料。

扩展数据:

1.发酵乳(酸奶)是牛奶和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品。这类产品的特征菌必须在保质期内大量存在，并能持续存活，具有活性。

因此，发酵乳是指在牛奶中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)，用乳酸发酵制成的凝乳状产品。成品必须含有大量相应的活性微生物。

2.酸奶是以牛奶为原料，在巴氏杀菌后的牛奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵，然后冷却灌装而成的乳制品。

目前市面上的酸奶产品大多是用各种果汁、果酱进行凝固、搅拌、果味。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且在加工过程中发挥了它的长处，避免了它在某些方面的弱点，使它成为一种更适合人类的营养保健品。

参考资料:

发酵乳-百度百科酸奶-百度百科