砂锅豆腐的做法(家庭版)

砂锅豆腐是一道味道鲜美、营养丰富的家常菜，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们一起来学习一下砂锅豆腐的做法。

材料制备

豆腐:500克

猪肉:100克

香菇:5。

胡萝卜:1

绿色蔬菜:适量

葱、姜、蒜:适量

盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、花椒:适量。

清水:适量

步骤描述

豆腐切丁，蔬菜洗净备用。

猪肉片，蔬菜片，蘑菇片，胡萝卜片。

热锅放凉油，放入葱、姜、蒜炒香，放入猪肉炒至变色。

加入豆腐块，翻炒片刻。

加入适量的水、盐、鸡精、料酒、酱油、姜片、八角、桂皮、花椒，煮开后小火炖20分钟。

加入蘑菇和胡萝卜继续炖10分钟。

加入蔬菜，炖5分钟。

技巧

豆腐要先用开水焯一下，才能去除豆腥味。

炖的时候注意火候，火太大容易糊底。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱。

砂锅豆腐的做法就介绍到这里。可以根据自己的口味调整材料和调料的用量，做出自己喜欢的美味砂锅豆腐。