有一道菜叫地三鲜，怎么做新的？有什么菜，东北的味道？

三种不同颜色的新鲜时令蔬菜，经过上油、调味、上桌后，都可以称为“地三鲜”，好的厨师会有创意。但是最经典的还是茄子土豆青椒。所以其他组合只能叫“新三鲜”。但是怎么搭配都好吃！东北还有一道菜叫“寿司锦”，也是用各种蔬菜、豆制品、蘑菇、木耳炒出来的。很好吃，有的加起来十种，变成了“寿司锦”。