五花肉怎么做好吃？

五花肉怎么做好吃？光是这几个字就已经激起了肚子里贪婪的虫子。肉质鲜美，让人觉得很难留任何酱料。鲜嫩的肉片里都是酱汁。这是家里的常规食谱。五花肉怎么做好吃？美味就在眼前。赶紧起来吧~

五花肉怎么做好吃1 1，补充蛋白质

适合五花肉碎肉。拌上蛋清，口感更滑嫩，同时还能保留肉汁的鲜美。

腌制五花肉时加入色拉油或芝麻油，加入少许色拉油或芝麻油可以增加肉的嫩度，但由于五花肉已经有很多油，所以要适量加入，以免太油腻，对身体有害。

2.热烫

用开水烫过之后，可以把五花肉里面的血、杂质、腥味去掉，也可以把五花肉里面多余的油去掉，这样五花肉吃起来会不那么油腻。

加入瘦肉一起炖。因为五花肉本身就有一定量的瘦肉，如果用炖的方法来煮，油是要吸收的。如果还是觉得太油腻，可以加点去皮的瘦肉吸点油。

3.炒

烹饪前用火煸炒会有和油炸一样的效果，会逼出五花肉的表皮油脂，让五花肉的味道更鲜美。当然，炒菜后要用厨房纸巾吸干表面的油，否则炒菜时加的油会让五花肉更油腻。

4.火烘烤

用火烤的方法，既能烧掉五花肉表皮上的细毛，又能让皮质变脆，还能去掉五花肉的一些油脂。这样五花肉就更好吃了！

五花肉怎么做好吃？2.梅菜红烧肉。

梅子红烧肉是汉族传统名菜，属于客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱、姜片等。通常五花肉在汤锅里煮透，蘸上酱油，油炸上色，然后切块。之后加入葱、姜等调料翻炒片刻，然后小火煨汤，将五花肉放入碗中，上层铺梅菜，倒入原汤蒸透。拿食物时，把肉扣在盘子里。煮熟后的肉烂而香，咸而微甜，肥而不腻。

材料:五花肉250g，梅干菜100g，油，盐，白糖，酱油，香菇。

做法:1，五花肉洗净，放入汤锅，放入大葱、料酒、姜片，煮30分钟，沥干；

2.将酱油抹在皮肤上，晾干备用；锅内放入色拉油，七成热后将皮的一面放入锅内，炸至皮变成褐色起水泡，然后翻面继续炸至肉变成金黄色；将肉捞起，沥干油，放凉备用(可以放入冰箱，切片更容易)；

3、将冷五花肉切成大块，厚度可以根据自己的喜好；把肉皮整整齐齐地放在一个土碗里，然后铺上切好的干菜；将酱油、料酒、盐、糖、姜片混合均匀浇在干菜上；

4.将肉用大火蒸60分钟；

5.用盘子扣在肉碗里，然后翻过来，再把碗拿走，撒上葱花。

红烧水煮肉片

川味猪肉是烹饪猪肉的传统川菜，属于川菜系列。原料主要是猪肉、青椒、蒜苗等。味道独特，色泽红亮，肥而不腻，味道清香。

材料:五花肉250g，红辣椒1，青蒜，姜，蒜，郫县豆瓣，油。

做法:1，将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜一起煮；

2.煮到可以用筷子轻松插入，表示肉熟了，关火取出；

3.准备其他原料，五花肉凉后切成薄片；

4、锅热，加入适量的油，放入姜片和蒜片炒香；

5.炒香后加入郫县豆瓣酱一起翻炒；

6.翻炒两次后加入五花肉片；

7.一起翻炒至五花肉沾满豆瓣酱，微油；

8.加入红辣椒和蒜白翻炒几下；加入蒜叶，搅拌均匀。

9、锅装。

蜜汁焖烧猪肉

蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜。“叉烧”是由“插烤肉”发展而来的。主要由猪肉(瘦)和叉烧酱制成。

材料:五花肉500克，叉烧酱，酱油，蜂蜜。

做法:1。五花肉去皮。

2.用两勺叉烧酱，1勺酱油，1勺蜂蜜做调料，把肉铺均匀，然后放冰箱腌一晚。

3.将肉切成两块，放在衬有锡纸的烤盘上，放入烤箱200度烤30分钟。期间多翻几遍让它烤的均匀，多抹几遍腊肉的汁液。

4.它从烤箱里拿出来了。把蜜汁切成薄片，放在盘子里。