母鸡挂汤后怎么做才好吃？

1只老母鸡(约2斤)，干黄花菜50g，干香菇30g，姜20g，料酒250ml，盐少许。

工作方法

1.老母鸡洗净沥干，剁碎，生姜切片，黄花菜和干香菇泡发，沥干，开一锅开水备用。

2.先煮一锅热水，把鸡肉放在锅里滚出来。

3.将鸡块、姜片、黄花菜、香菇放入砂锅/汤锅中，加入开水，没过肉两倍高。

4.将鸡肉用大火烧开，用中火或慢炖锅高温炖1小时以上。