蛤蜊长什么样？

2壳，厚，略呈四边形。壳体的长度为36 ~ 48毫米，高度为34 ~ 46毫米，宽度约为高度的4/5。左右壳相等。外壳顶部，略向前弯曲，位于外壳后缘中间，略向前。壳面中部扩张，前、后及腹缘附近急剧收缩，使前后缘形成肋形、月牙形、椽形心形。

壳面上的生长线明显较粗，形成不均匀的同心环。贝壳有壳皮，顶部为白色或淡紫色，靠近腹面处为黄褐色，腹面边缘有一条很窄的黑带。外壳内部呈灰白色。铰链很宽。左壳有1个分叉主齿；右壳有两个呈八字形排列的主齿；侧齿发达，均为片状。

扩展数据蛤蜊的选购技巧及注意事项

1，买要平仓的。开壳的蛤蜊已经死了。这些蛤蜊经过油炸后，有一股腥臭味，而且布满细菌，影响口感和安全性。选择时要特别注意。如果闭壳的蛤蜊不能久煮，说明已经死了，不要吃。

2.仔细清洗蛤蜊。蛤蜊体内有很多沙子，所以在烹饪前一定要清洗干净。将蛤蜊放入淡盐水中，静置两三个小时，使其吐出所有沉淀物。

3、蒸鸡蛋营养丰富。蛤蜊最适合清蒸，可以保留原有的风味和营养。清蒸蛤蜊蛋好吃又爽口。鸡蛋富含卵磷脂、甾醇、钙、铁和维生素。文蛤高蛋白、微量元素、高铁、高钙、低脂肪，两者结合更有营养。

4.尽量在同一天吃蛤蜊。蛤蜊体内寄生的细菌具有很强的耐低温能力，即使冷冻也无法抑制细菌的生长。建议当天吃，不要隔夜吃。即使是新鲜的蛤蜊也要充分加热。脾胃虚寒的人尽量少吃，以免拉肚子。需要提醒的是，蛤蜊最好不要和啤酒一起吃，以免诱发痛风。

百度百科-文蛤

人民网-文蛤蒸蛋营养丰富。