茶油适合炒菜吗？

茶油是一种非常有营养的植物油，其不饱和脂肪酸含量高达85%-97%，是所有食用油中最高的。维生素E的含量是橄榄油的两倍，达到27.04mg%，而且没有对人体有害的元素。

1茶油炒鸡:

材料:半只鸡，1汤匙山茶油。

辅料:米酒、姜、青椒、盐。

练习:

1.把鸡肉切成小块，可以在任何地方使用。青椒洗净切块。生姜和姜片。

2.将野生山茶油倒入锅中加热至六成，然后放入姜片翻炒，再放入鸡块大火翻炒。等鸡肉硬了，再用中小火慢慢翻炒，直到鸡肉的肉质开始变紧，有一部分开始和鸡骨头分离。这时，你还能闻到一股香味。

3.倒入酒搅拌均匀，然后煨干。

4.倒入青椒和盐，搅拌均匀。

2茶油焖杂菌:

材料:山茶油1汤匙、杏鲍菇50克、蟹味菇50克、茶树菇50克、香菇50克、杏鲍菇1。

辅料:葱花

练习:

1.杏鲍菇洗净切段，换刀切块，再竖切成长条。茶树菇洗净，去蒂，用手撕成两半。香菇洗净切片，杏鲍菇和蟹爪菇洗净备用。

2.将野生山茶油放入锅中，将纸烧至七成热。

3.加入所有蘑菇，翻炒3分钟。

4.加入清水无锅配料，大火烧开后转小火，慢炖至水干。

5.加入葱花和盐调味即可食用。