德式烤猪蹄

材料

猪的前蹄

盐1茶匙(1茶匙)

1茶匙香草籽或茴香(1茶匙)

姜粉1茶匙

料酒1茶匙

1汤匙橄榄油

黑胡椒1茶匙

蒜头2

半个洋葱

土豆1

西兰花，一些小番茄

德国脆皮烤蹄的方法

步骤1洗净前蹄，用厨房纸巾吸干水分，用刀在蹄上划几下。

第二步:将1茶匙盐、姜粉、料酒倒入小碗中拌匀，制成卤汁。

第三步:卤汁均匀涂抹在整个前蹄后，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制24小时。

第四步将腌制好的前蹄从冰箱中取出，将一茶匙(1汤匙)茴香或香菜籽与一茶匙(1汤匙)黑胡椒和一茶匙(1汤匙)橄榄油混合，均匀涂抹在腌制好的前蹄上。

第五步烤盘铺锡纸，洋葱切丝，土豆切块，铺在烤盘上，均匀撒盐。

将前蹄放入烤盘。

第七步:剥下蒜头，铺在前蹄上。

第八步烤箱160℃预热5分钟，烤盘放在中层，烤2小时，再250℃烤20-30分钟，至表皮酥脆。这个时候注意不要烫着了。

第九步烤猪蹄的时候，可以准备一些配菜。为了配合圣诞节，我准备了西兰花和小番茄。西兰花洗净后，切成小块，放入开水中，加少许盐煮熟。

步骤10将煮好的西兰花沥干水分，立即放入冰水中，这样可以保证西兰花不会变黄。

步骤11把西红柿洗干净，和西兰花一起放在盘子里。

步骤12前蹄烤好后，取出烤盘，把土豆铺在托盘上，把前蹄放在土豆上，一顿道德圣餐就做好了！趁热吃！