素食红烧豆腐的常见做法？

辅料:豆芽100g，香菜5根，葱20g，姜1根，蒜瓣3个，大料瓣7个，豆腐脑3个。

素食炖豆腐的步骤如下:

1.准备食材:豆腐切块，豆皮切成菱形，豆芽洗净，去皮，豆腐脑捣碎备用。

2.香菜、葱、姜、蒜切末备用。

3.将豆腐浸泡在温水中2分钟。

4、热锅冷油，豆芽翻炒1分钟。

5.大料瓣放小火煎黑。

6.加入豆豉、葱、姜、蒜翻炒均匀。

7.加水并煮沸。

8.加入豆腐、皮、豆芽、香菜，翻炒均匀即可食用。