超市的肠衣在哪里？

肠衣是属于猪的，所以肠衣一般和猪肉一样在超市的生鲜区。

套管简介

肠衣是通过刮除家畜的大肠和小肠而制成的家畜产品。主要用作填充香肠和灌肠剂的外套；羊肠线还可以制成肠线，用于制作网球拍线、弓弦和手术缝合线。

肠衣按动物种类分为猪肠衣、羊肠衣、牛肠衣。按位置分，有大肠衣和小肠衣。肠道从内到外分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层。根据牲畜及其加工品的不同要求，上述四层的处理是不同的。优质肠衣应该坚韧半透明。现在新兴的是胶原蛋白可食用肠衣。

肠道从内到外可分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层。加工猪、羊的盐肠衣时，只留下粘膜下层，刮去其他三层；加工猪、羊的干肠衣时，除粘膜下层外，部分粘膜被保留；在加工牛的盐和干肠衣时，只去掉粘膜，保留其他三层。