什么是肠衣？

包装可分为外包装和内包装。外包装主要是将产品与外界隔离，保持卫生，让消费者知道产品的名称、成分、重量、生产厂家、生产日期。内包装的主要目的是防止产品的形状在制造过程中被破坏，保持产品的标准化。通常在制造过程的前半部分进行。我们通常把内包装用的材料称为肠衣。套管的分类套管大致可以分为天然套管和人工套管。肠衣主要利用动物内脏中最长的小肠。现在一般用羊的小肠，所以也叫羊肠衣，猪的小肠叫猪肠衣。过去用牛肠和马肠做肠衣。这些天然肠衣的特点是透气性好，所以将产品适当干燥后进行烟熏，烟熏成分附着在产品上得到人们喜欢的风味，肠衣可以直接食用。人造肠衣分为透气肠衣和不透气肠衣。透气肠衣可分为食用肠衣和非食用肠衣。食用肠衣由动物皮制成，其性质与天然肠衣相似。我们称之为胶原蛋白肠衣，可以透气，可以食用。非食用肠衣主要有纤维素系列肠衣和玻璃纸。纤维素系列肠衣可分为纤维素肠衣和纤维肠衣，特点是透气但不可食用。现在还有一种非食用的肠衣是塑料做的，也是透气可吸的，所以命名为可吸塑料肠衣。不透气肠衣主要是塑料肠衣，根据材质不同可分为聚偏二氯乙烯(PVDC)肠衣和尼龙肠衣，根据形状不同可分为片状肠衣和管状肠衣。这种肠衣品种规格多，可印刷，使用方便，光亮美观，适用于烹饪产品。