如何用吃剩的馒头做早餐

馒头是我们北方人的主食，几乎每顿饭都离不开它，所以或多或少都会剩一些。扔掉它。可惜吃了之后总觉得难受，就不想吃了其实吃剩的馒头可以换一种方式做，既解决了早餐的问题，又解决了吃剩的馒头的问题。

今天给大家分享六个包子的图案，简单好用，小孩子也喜欢吃。

第一段:鸡蛋炒馒头片。

材料:1个大馒头，2个鸡蛋，水少许，盐少许，1汤匙食用油。

具体做法:

1.将鸡蛋打入碗中，加入少许水和盐，搅拌均匀。加水会稀释蛋液。当你把馒头片放进浆里的时候，不会挂太多蛋液，可以节省蛋液。

2.将馒头切成约1cm厚的片，放入蛋液中，翻面，使两面都沾满蛋液。

3.烧热油锅，放入裹好蛋液的馒头片，小火煎。

4.当一面颜色变深时，用筷子翻过来继续煎。两面都是金黄色后，出锅装盘。

小贴士:

1.馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就好。

2.馒头片炸的时候要定型，要翻面，不然就炸了。

第二段:时令蔬菜炒馒头。

材料:鸡蛋2个，馒头1个，盐1小勺，料酒1大勺，水2大勺，葱花少许，青椒半个，黄瓜小切片，西红柿少许，火腿小切片，酱油适量，糖适量。

具体做法:

1.蔬菜洗净，切成丁；也把馒头切成馒头丁；将火腿切成小方块；将葱切成葱段备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入料酒、水和盐，搅拌均匀。然后加入切好的馒头丁拌匀，让每个馒头粒都均匀的涂上蛋液。

3.往锅里倒食用油。油热后，将鸡蛋液切丁的馒头放入锅中，炸至金黄色，然后出锅待用。

4.取另一个锅，锅中倒入食用油，油热香后放入葱花。加入蔬菜丁和火腿，搅拌均匀，最后加入一些酱油和白糖调味。

5、炒匀，然后加入炒好的馒头，翻炒均匀出锅。

技能

蔬菜可以变成你喜欢的任何东西。

第三段:孜然馒头颗粒

材料:1个大馒头，2个鸡蛋，5克孜然，5克芝麻。

具体做法:

1.将馒头切成小块；首先，将一个鸡蛋打入碗中，加入盐和水，搅拌均匀。

2.将馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每个馒头丁都沾满蛋液。

3.锅里放油，油热后转中火，放入馒头丁翻炒至馒头变成金黄色。

4.将馒头翻炒至金黄，加入孜然、芝麻翻炒出香味，出锅。

技能

鸡蛋加水会稀释蛋液，从而节省蛋液。

第四段:鸡蛋馒头。

材料:1馒头，3个鸡蛋，1火腿，1胡萝卜，适量葱花和盐。

具体做法:

1.将馒头切成丁放入碗中，敲入一个鸡蛋拌匀，使每一粒馒头丁都沾满蛋液；将胡萝卜和火腿切成小块备用。

2.将另外两个鸡蛋打入碗中，加入葱花和盐，搅拌均匀。

3.将食用油倒入锅中，将馒头炒至金黄色，出锅待用。

4.再取一个锅，往锅里倒一点食用油，把胡萝卜和火腿炒到半熟，然后把馒头炒均匀。

5.最后倒入蛋液，盖上盖子，小火慢炖。吃的时候切成小块，鸡蛋香味浓郁，好吃！

第五段:馒头和鸡蛋饼

材料:吃剩的馒头，3个鸡蛋，韭菜，葱花，半茶匙盐，1茶匙料酒。

具体做法:

1.先把吃剩的馒头剁碎，或者用绞肉机绞碎，放在碗里备用。

2.将洋葱切成葱花；韭菜切碎，放入碗中；然后敲入鸡蛋，最后加入料酒和盐搅拌均匀备用。

3.预热后，用食用油刷锅，然后把搅拌好的馒头蛋液放进去，摊平。用小火慢慢烘烤。煎至两面金黄，食材熟透。从锅里拿出来。

4.出锅后稍微晾凉，用刀切成小块。

技能

这种方法适合吃剩的馒头，有点硬。

第六段:馒头小吃

材料:馒头2个，糖60g，水60g，白芝麻适量。

具体做法:

1.用刀把馒头切成小方块。

2.锅里不用加油，只需放入切好的馒头丁翻炒5-6分钟左右即可。馒头表皮微黄，口感酥脆，可以煮。

3.出锅后倒在案板上，把油炸过程中的黑色残渣过滤掉，吃起来就不会苦了。

4.然后开另一个锅，把糖倒入锅里，加水，开中火，用锅铲搅拌，直到糖融化冒泡。此时改火，用锅铲搅拌。等糖浆慢慢变色，也就是变成香油色的时候，提前加入馒头丁。

5.加入馒头丁，快速翻炒，让每个馒头丁都能均匀地涂上糖浆，然后趁热撒上白芝麻，翻面出锅。

这种甜脆的馒头是油炸的，很不错。

技能

煎糖浆时，宜用小火，否则火太大糖浆会发苦。