如何开发被“唱衰”的糖果？
针对这种情况，有人可能会把原因归结为现在消费者不爱吃甜食了。的确，在健康和减糖的趋势下，甜食的消费量减少了，甚至在过年和送礼期间，甜食也不再是首选。但糖果本身面临着创新不足等问题，没有把握住消费者需求和市场趋势，也对其发展造成了一定影响。但是，如果只是从以上问题说糖果市场不行，可能就不是这样了。随着创新和品牌的涌入，糖果市场可能会焕发出新的活力。
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糖果品牌已经很多了。
早期的糖果可能还是比较“珍惜”的东西，在节日和婚礼上比较常见。后来随着经济的发展，生活水平的提高，消费者对糖果的支出也增加了，糖果市场被认为是有吸引力的，糖果这个品类有很大的发展前景。
正是基于这种情况，国内的糖果市场才能吸引国内外各大糖果品牌的涌入，包括徐福记、马大姐、雅客、金丝猴、阿尔卑斯等品牌，而这些品牌在当时的市场上也受到了消费者的青睐。
以原“糖果大王”徐福记为例。2006年成功上市后，开启了“加速键”。据统计，徐福记的年销售增长率在最高峰时达到20%，连续多年位居散装和包装年度糖市第一。2007年，翠福已成为中国大型糖果企业之一。
还有金丝猴、阿尔卑斯等品牌，在糖果市场有过“辉煌”，也是过年买年货时的选择之一。
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糖果市场正在逐渐衰退。
然而，现在专注于糖果市场，一些以前的品牌已经在市场上消失了，一些现有的品牌也面临着销售不利的困境。总的来说，目前的糖果市场已经衰退。
糖果下跌的拐点出现在2015。这一年，全国糖果市场销售额首次出现负增长。如今，糖果市场似乎没有明显的复苏迹象。相反，传统的糖果产品可能会越来越少地出现在消费者的选择中，他们不会再在节假日购买太多的糖果产品。
Mintel数据显示，2014之前中国糖果市场销量增长。但从2015开始变得萎靡不振，销量从2015到2016下降了5.1%。不仅是销量在下降，糖果市场的增速也在逐渐放缓。
世界数据显示，2018年中国糖果零售市场规模达到922亿元，比上年增加29亿元，同比增长3.25%。2019年，中国糖果零售市场规模约为937亿元，比上年增长1.63%。可见，近几年糖果市场发展并不好，影响糖果市场的原因可能是多方面的。
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消费者需求减少
2015年，全球的减糖风潮刚刚开始，但是随着时间的推移，减糖的需求越来越大。从目前的市场来看，各种“无糖”食品层出不穷，这也在一定程度上说明了市场发展的大方向。
基于此，有人会把糖果的“失宠”归结于现在消费者不爱吃甜食。的确，对于许多消费者来说，过去那些传统糖果不是很受欢迎，因为它们真的很甜。有句话叫“中国人对甜食的追求不是太甜”，从中也可以看出消费者的喜好。
但从糖果人均消费来看，近年来确实有所下降。根据华景资讯网的数据，2014 -2019期间，人均糖果消费量从1.41.28斤下降。如果糖果仍然像过去一样，今天的消费者可能仍然很难引起人们的兴趣。
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行业本身就有短板。
如果把糖果销量下滑、市场增速放缓等问题简单归咎于消费者，可能不太理性。就糖果企业和糖果本身而言，也存在一些明显的问题。
首先，创新不足。当减糖成为趋势，国产糖果对大趋势的把握可能并不突出。然而，一些国外品牌正在迎合减糖的趋势，试图抢占更大的市场。相比之下，国产品牌有短板。
其次，品牌老化。在新的消费浪潮下，面对新一代消费者和消费需求，部分企业仍然固守传统经营思维，品牌推广和定位可能存在一定差距。
此外，其他休闲食品的兴起也会挤压糖果的份额。在企业创新不足、品牌老化的情况下，可能难以更多地吸引消费者，从而影响糖果的销售和市场开拓。
中国食品行业分析师朱表示，中国糖果和巧克力市场在过去十年中呈现出萎缩趋势，这与消费者对健康、颜值和体重的关注有很大关系。此外，我国糖果产品同质化程度高，企业创新升级迭代速度跟不上消费者需求。
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糖果真的不行？
那么，中国的糖果市场会继续萎缩吗？真的没有机会再发展了吗？答案可能是否定的，因为即使在不被看好的糖果市场，依然有品牌从中脱颖而出。
比如糖果品牌金多多，获得第一轮1亿元融资。旗下拥有全球创意糖果品牌Amos Ames、营养糖果品牌Biobor Beopel、功能性薄荷品牌blink Ice Lectra。
黑乔选择进入的巧克力市场虽然面临着和糖果市场一样的困境，但是它的产品可以吸引很多消费者，带来销量的突破，也可以获得多轮融资。
从这些品牌的崛起可以看出，在创新品类和功能的情况下，仍然可以帮助糖果实现突破，让糖果这一传统品类增加健康、功能等优势，这也符合当下消费者的需求，而这或许是其他糖果品牌未来可以借鉴的地方。
朱还表示，糖果企业应采取差异化措施。传统糖果之所以没有打动新生代消费者，是因为没有解决消费的痛点和诉求，企业仍然要对产品进行创新、升级和迭代。
行业思考:之前的糖果市场涌现出很多品牌，比如徐福记、金丝猴、雅客等等。但随着市场的发展，出现了销量下滑、市场规模增长缓慢等问题，部分品牌逐渐在市场上消失。诚然，消费者需求减少可能是影响糖果市场的重要因素，但糖果本身缺乏创新也影响了产品的吸引力。但是一些品牌的出现可能会给糖果带来发展方向，未来糖果市场还是有机会的。