陕西米粉(洗面筋版)怎么做

准备好面粉，水，筷子和面团！用筷子防止粘住一只手！

一边倒水，一边搅拌成絮状！

手工和面，硬度和包饺子的面差不多！现在醒醒！

面团光滑后，就可以开始洗脸了！

往大盆里倒适量的水，把面团放进去开始揉面！

水开始变白，面筋慢慢出现！

洗到水基本清澈，就差不多了！期间可以换几次水。最后把洗脸的水倒进一个大盆里沉淀，清水倒掉。沉淀下来的面糊用来蒸面团！

捞出来准备蒸！

放入锅中蒸约1小时！

出锅晾凉备用！

用之前先沾油在锅里蒸一下！这是防粘！

蒸好后抹油，倒入已经静置的面糊！(一定要混好)

放入锅中，放在火上，盖上锅盖蒸！

这种大泡泡说明已经熟了，可以煮了！

出锅后迅速将冰块放入冷水盆中，迅速冷却。

轻轻揭开，面团就做好了！

薄，滑，硬！

一个一个叠起来，因为蒸的时候会沾油，所以不会粘。蒸好后用保鲜膜盖住，防止变干！

根据自己的喜好添加调料！好好混！