怎么做豆腐干好吃？

爆炒豆腐干

材料

青椒、豆腐干、瘦猪肉、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

工作方法

1、青椒、豆干(尽量选择比较稀的、有糯香味的那种，炒的时候比较好吃香)、肉丝瘦肉；将肉丝与玉米淀粉、豆瓣酱和料酒混合，腌制片刻。姜和青椒切丝，大蒜切片。

2.锅里倒底油。油热后，用香油炒姜丝，炒咸肉丝至变色。首先，把它放在一个盘子里，放在一边。

3.加入少许底油和盐，炒出青椒丝。这样做的目的是去除辣椒中多余的水分和辣味，所以不用长时间翻炒。

4.当辣椒开始变软时，将豆干翻炒一会儿；将肉丝翻炒片刻；最后加入蒜片和酱油调味(个人觉得酱油味道更好)。

方法二:酱油炒豆干。

材料

豆腐干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、鸡粉、油。

工作方法

1.将干豆、青椒和蘑菇切丝。

2.锅里倒油，烧热，放入蒜末炒香，然后倒入切好的豆腐干、青椒丝、香菇丝翻炒。

3.加入半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多加)搅拌均匀。如果炒的时候感觉太干，可以加少量的水。

4.加入少量酱油、糖、盐继续翻炒。

5.加入鸡粉，盛在盘子里。

做法3、芹菜拌豆干

材料

芹菜、豆腐干、香肠、大蒜、花椒、胡椒、树椒、香油、味精、盐、糖。

工作方法

1.芹菜和豆干切条，分别焯一下。注意在水里放一滴油和一点盐。芹菜要脆，不要焯太久。

2.反复冲洗后，放置一段时间，沥干水分，放入容器中。

3.将香肠切成条状，放入容器中，然后加入蒜末。

4.锅里放一点油。油热后，加入几粒芝麻和花椒籽炒熟，然后取出，加入树椒炒熟后倒入容器中。

5.加入少许糖、盐、味精和香油拌匀。