剩下的腐乳和臭豆腐的汁液怎么办？

剩下的腐乳和臭豆腐的汁液可以用来做菜，没有味道。常见的有腐乳菠菜，腐乳炒菠菜是一道经典的粤菜，在任何一家粤菜馆都可以找到。用腐乳来提升菜的味道，很好的搭配。

辣椒豆腐丝炒菠菜

材料:空心菜(500g)、腐乳适量、腐乳(2小块)、胡椒粉(2块)。

调料:盐(适量)、蒜(适量)

1.取油锅，爆香蒜和辣椒丝。

2.加入洗净的空心菜

3.菠菜炒至绿色后，将发酵乳和发酵乳用油搅拌，放入盘中调味，不够入味可加点盐。

4.炒青菜加一点辣辣椒丝豆腐脑就好了。

腐乳蒸鸡

原料:鸡肉(半只)

调料:腐乳(4块)、腐乳(1汤匙)、香油(适量)、姜末(适量)、糖(适量)、淀粉(适量)、酱油(适量)。

1.半只鸡，切成小块。洗净晾干。

2.取腐乳4块，腐乳1汤匙，香油，姜末，糖，淀粉，原料混合成汁。

3.将腐乳酱倒入鸡块中，拌匀，腌制15分钟。

4.将腌好的鸡块放入蒸锅。

5.锅里的水烧开后，盖上锅盖，蒸15分钟。

腐乳啤酒鸡翅

材料:鸡翅(15)、啤酒(一罐)、发酵奶(一勺)。

调料:葱(适量)、姜(适量)、大料(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、酱油(适量)、冰糖(适量)、鸡精(适量)、蒜苗(适量)、香菜(适量)、香油(适量)。

1.准备食材。

2.锅中水烧开，鸡翅焯一下捞出备用。

3.炒锅倒油，放入韭菜、姜、辣椒、大料、香叶翻炒。

4.倒入鸡翅翻炒。

5.加入冰糖继续，直到鸡翅变成淡黄色。

6.加入一勺发酵牛奶。继续翻炒均匀。

7.加一勺酱油。一勺酱油。继续翻炒

8.冰糖融化鸡翅，已经上色。加一罐啤酒。用大火煮至汤汁变浓。

9.加入鸡精和香油，搅拌均匀，最后撒一点蒜和香菜关火。