羊肉怎么炖好吃又简单。

羊肉和胡萝卜真是绝配。羊肉是香的，胡萝卜是甜的。这是一道不容错过的美食。

材料？

两斤羊肉

红烧羊肉的做法？

将鲜羊肉用冷水浸泡一小时，然后放入有冷水的锅中，加入姜片料酒，煮五分钟，然后捞出洗净的血沫备用。

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烧热炒锅，放入姜片、大葱爆香，放入少许豆瓣酱，放入羊肉翻炒。加入料酒、生抽、老抽，使羊肉颜色均匀，然后在羊肉中加入开水，加入八角、一小块桂皮，用中火炖羊肉。

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这是炖了半个小时的羊肉。加入胡萝卜，炖一个小时。

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一个半小时的羊肉已经又软又香了。收汁时撒些蒜苗，再加盐调味，上桌后撒上小葱。

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羊肉性热，能温中，补中，御寒。对感冒咳嗽、慢性气管炎、腰膝疼痛、腹部冷痛有很好的疗效，是很好的滋补食品。

羊肉有以下作用:一、羊肉是一种温性食物。对于虚寒体质的人来说，多吃羊肉可以保暖，尤其是在冬天，可以提高体温。其次，羊肉营养丰富，对于体质虚弱、营养缺乏的人来说，是很好的滋补品。三、羊肉能有效治疗阳痿、遗精、早泄，对肾功能较弱的人能起到补肾的作用。第四，羊肉容易消化，能促进胃肠吸收。