脆皮包子怎么做？

250克面粉

干酵母10克

30克起酥油

猪油

精制白糖

40温水100g

去皮五花肉250克

香菇100克

姜末1/3炒勺

甜酱油1/2炒勺

脆皮包子怎么破？

用一点温水融化酵母，加入一点糖。

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在面粉中加入起酥油，融化的酵母水，一点温水，混合面粉。

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面条调和后，需要15-20分钟。

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五花肉切成1厘米见方的丁，香菇和姜。

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将底油倒入锅中，大火翻炒姜末。

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加入五花肉丁，翻炒变色，加入香菇末。

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加入云南甜酱油、蒸鱼酱油、少许糖、适量盐。

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将面团擀成长片，涂上猪油。

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卷起来，越紧越好。

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切成药丸

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每一剂都是密封的，图中表面就是要密封的地方。

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捏紧，封口。密封两侧。

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两边的嘴沉下去合上。

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将口向下翻，擀皮，包好包子，放入锅内用冷水焯一下，用开水蒸15分钟。

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层层酥脆的面条

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