方言盖屋顶是什么意思？

饺子，包子和其他面食的圆形承载平台。“盖顶盘”是霸州等北方城市的俗名，为过年时放饺子、馒头等面食的圆形承台。先用针线把高粱秆穿紧，再用剪刀剪成一个规矩的圆圈，一个“盖顶板”就做好了。饺子底部的凹痕意味着它被包裹后被放在“盖板”上。